[問題] 湯鍋材質選擇(不鏽鋼/不沾鍋)

看板cookclub作者 (寧缺 )時間2周前 (2024/05/14 03:17), 編輯推噓9(9推 0噓 35→)
留言44則, 19人參與, 2周前最新討論串1/1
使用場景2~3人，煮小火鍋/湯麵為主。 1. ZWILLING 德國雙人 Enjoy不沾鍋萬用湯鍋20cm附玻璃蓋 ◆鍋身: 聚四氟乙烯+鋁合金 / 手柄: 歐規18-10不鏽鋼 ◆尺寸：鍋具口徑20cm／含鍋把總長37.3cm／鍋鍋深8.1cm ◆商品重量：1.23kg ◆商品產地：中國 2.Tefal 特福 法國製可可棕系列20CM不沾鍋雪平鍋/單柄湯鍋 ◆材質：鋁合金、TITANIUM鈦合金強化塗層（PTFE，耐熱溫度250°C）、 PTFE不沾易潔塗層、電木把手 ◆尺寸：鍋具口徑20cm／含鍋把總長38cm／鍋底直徑17.6cm／鍋深9.5cm ◆容量：2.8L ◆重量：590 g ◆產地：法國 3.Tefal 特福 首選不鏽鋼系列20CM單柄湯鍋(加蓋) ◆材質：18/10不鏽鋼、鋼鋁複合鍋底、電木把手、耐熱玻璃蓋 ◆尺寸：鍋具口徑20cm／鍋底直徑18.3cm／含鍋把總長40cm／鍋深10.5cm／含鍋蓋高16cm ◆容量：3L ◆重量：1301 g(含蓋)／858 g(不含蓋) ◆產地：中國 價格 1>2>3 (越前面越貴) 依深度的話是 3>2>1 鍋蓋 1=3(有鍋蓋)>2(無鍋蓋) 材質的話1,2 為不沾鍋，3不鏽鋼 爬文有看到特福建議找法國製的，想問一下版友哪一款比較合適呢? 或是有其他推薦的款式嗎? 一千元上下的 有把手的 (長柄)湯鍋 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.44.138.152 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1715627834.A.B84.html
推
05/14 03:24, 2周前 , 1F
可以看看琺瑯的
05/14 03:24, 1F
推
05/14 04:12, 2周前 , 2F
看你追求精緻還是便宜堪用 斑馬牌的不鏽鋼不錯用
05/14 04:12, 2F
推
05/14 07:49, 2周前 , 3F
只煮湯類沒有要炒料的話不鏽鋼好照顧，買大一點，20公分
05/14 07:49, 3F
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05/14 07:49, 2周前 , 4F
是一人用
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05/14 08:56, 2周前 , 5F
看要不要煮骨頭、蛤蜊
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05/14 09:19, 2周前 , 6F
如果要煮骨頭的話建議選不銹鋼的是嗎? 謝謝各位推文
05/14 09:19, 6F
推
05/14 09:27, 2周前 , 7F
煮骨頭選不鏽鋼
05/14 09:27, 7F
推
05/14 11:05, 2周前 , 8F
要煲湯應該選陶鍋之類的吧
05/14 11:05, 8F
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05/14 11:18, 2周前 , 9F
如果只是平常煮湯，一百塊的白鐵鍋就很多了
05/14 11:18, 9F
推
05/14 13:22, 2周前 , 10F
湯鍋不必用不沾鍋吧
05/14 13:22, 10F
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05/14 13:55, 2周前 , 11F
洋蔥湯這類炒過再沖水下去的是可以考慮不沾鍋啦...
05/14 13:55, 11F
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05/14 15:03, 2周前 , 12F
不鏽鋼吧 另外建議厚底的蓄熱比較好
05/14 15:03, 12F
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05/14 15:06, 2周前 , 13F
湯鍋就不鏽鋼
05/14 15:06, 13F
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05/14 16:17, 2周前 , 14F
我有3，湯鍋用不鏽鋼吧，若要煮一鍋到底的料理，不鏽鋼鍋
05/14 16:17, 14F
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05/14 16:17, 2周前 , 15F
也比較好用。
05/14 16:17, 15F
推
05/14 16:40, 2周前 , 16F
有要煮麵條水餃之類的嗎？有的話買大一點，如果只是煮泡麵
05/14 16:40, 16F
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05/14 16:40, 2周前 , 17F
就沒差
05/14 16:40, 17F
推
05/14 17:00, 2周前 , 18F
PERFECT 理想 極緻316雪平鍋22cm單把無蓋(台灣製造)這支
05/14 17:00, 18F
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05/14 17:00, 2周前 , 19F
好用
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05/14 17:00, 2周前 , 20F
摸摸正特價700多
05/14 17:00, 20F
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05/14 19:31, 2周前 , 21F
用不鏽鋼鍋，除非你常煮濃湯類的東西，不然不沾湯鍋的
05/14 19:31, 21F
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05/14 19:31, 2周前 , 22F
好處用不到反而還多了限制，直接不鏽鋼鍋就好
05/14 19:31, 22F
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05/14 23:18, 2周前 , 23F
謝謝大家分享，就決定買22CM 的不鏽鋼鍋
05/14 23:18, 23F
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05/15 14:52, 2周前 , 24F
雪平鍋最順手
05/15 14:52, 24F
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05/15 14:59, 2周前 , 25F
不選3，1/2都可以
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05/15 15:08, 2周前 , 26F
原因很簡單，1/2鋁鍋不沾，煮澱粉多的比方粥/濃湯/豆汁
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05/15 15:08, 2周前 , 27F
不會有黏底而且速度快。3沒有任何特殊，就是普通的鍋而
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05/15 15:08, 2周前 , 28F
已。那還不如全家鋁業的陽極鍋買一買就好了…
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05/15 15:09, 2周前 , 29F
還巨便宜，除了不能ih
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05/15 15:11, 2周前 , 30F
支持一下台灣產比中國產好
05/15 15:11, 30F
推
05/15 20:02, 2周前 , 31F
不銹鋼材質最好處理吧不用擔心什麼刷具不能用的
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05/15 20:24, 2周前 , 32F
沒 不鏽鋼其實也就那樣也是會生鏽 鋁比不鏽鋼能頂
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05/15 20:25, 2周前 , 33F
而且還陽極處理過得鋁那就更頂了 賊耐用
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05/15 20:25, 2周前 , 34F
特福自己都賣這種鍋 只是貴而已 台廠就有便宜的東西
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05/15 20:27, 2周前 , 35F
有拉差別就是特福為了給ih用貼了一個鐵片這樣
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05/15 20:27, 2周前 , 36F
但是價格差太多了，都一樣的東西
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05/15 20:31, 2周前 , 37F
不要深的也有淺的 深的叫高烹鍋 巨耐用
05/15 20:31, 37F
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05/15 20:33, 2周前 , 38F
其實台灣做這種鍋的不少公司 也不只全家鋁業 真不用都
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05/15 20:33, 2周前 , 39F
只挑那些品牌 東西都差不多 但是貴很多
05/15 20:33, 39F
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05/15 20:35, 2周前 , 40F
陽極處理的鋁鍋比不鏽鋼還硬 氧化層也更密 物理不沾
05/15 20:35, 40F
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05/15 20:37, 2周前 , 41F
鋁鍋又一定比鐵鍋輕（其實看1/2重量就知道，他們就是鋁
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05/15 20:37, 2周前 , 42F
鍋
05/15 20:37, 42F
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05/15 20:40, 2周前 , 43F
我自己就用這個 一般不用深鍋就很好煮了...
05/15 20:40, 43F
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05/15 20:42, 2周前 , 44F
加買個鍋蓋子還沒有特福一半價格 價差太大
05/15 20:42, 44F
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