[新聞] 〈中部〉芫荽熱到減產 每公斤飆上200元
菜農估中秋節才能回穩
〔記者陳冠備／北斗報導〕
有夠熱！人都快熱衰竭了，連芫荽也快中暑了！菜農說，再這樣熱下去，都不下雨，
芫荽都快沒收成了。彰化縣北斗鎮是國內生產芫荽大本營，可是今夏幾乎整天豔陽高照，
少雨降溫，讓喜性低溫的芫荽難以招架，估計收成恐缺三成，反映在市場價格上，最高已
喊到每公斤二○○元。農民表示，恐怕要到中秋節，產量才會恢復正常。
芫荽俗稱香菜，是不少餐飲業者做為湯品或菜餚調味用，適合種植溫度約二十二到三
十二度，北斗鎮是全國最大芫荽產區，目前種植面積約二百公頃，冬季時約佔全國八成產
量，進入夏季，幾乎供應百分之九十五以上。
夏季難照顧 水多易爛、久曬枯黃
芫荽栽種業者顏基平表示，夏季白天高溫三十五、六度，芫荽存活率本來就低，比如
冬季盛產期一甲地能採收達九分地，夏日平均僅收成三分地，但今年是他遇過最熱的一年
，熱的時間長，產量銳減，初估北斗地區一日供應量約四至五公噸，比往年少了三成，再
這樣熱下去，恐要到中秋，產量才會恢復正常。
顏基平也說，雖然夏日價格上揚，不過為了怕芫荽曬黃，必須時時做好控溫，採收也
需大量人力來整菜，投入成本高，賺得比冬天還少。
芫荽農顏傳裕說，最近這種天氣，去採收的農婦都差點熱衰竭送醫，芫荽存活率也很
低，夏季的芫荽照顧起來很費工，因為芫荽根細，若澆水太多，容易腐爛，日曬太久，也
會因太乾而枯黃，此時需要西北雨來調節。
中華民國果菜合作社聯合社總經理林小萍指出，芫荽的市場需求比較特別，多是小吃
攤或是餐廳業者，今年少了颱風攪局，芫荽和往年夏季價格相比並不會太高，昨日台北拍
賣行情，最高價來到每公斤二○○元，平均價格約一百二○元。
http://news.ltn.com.tw/news/local/paper/1016528
(自由時報 2016-07-31)
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