[寶寶] 1Y3M後的食譜分享 - 番茄時蔬義大利麵
先說心得：
1. 作法食材都簡單 調味單純 不使用罐頭番茄(一般餐廳做的都會用) 也不用做複雜費工
的紅醬青醬白醬 就可以讓小朋友試試義大利麵with滿滿的 新鮮香甜的番茄&青菜
2. 蛋白質的攝取部分 建議可以加入牛豬絞肉一起拌炒 or另外再煎/烤鮭魚做搭配 也很
對味
材料：小番茄
洋蔥
時蔬 (我用過菠菜 油菜)
蒜片
義大利麵
做法：
1. 燒一大鍋水 水滾後加點鹽 下義大利麵 煮8-10min (視喜歡的麵條硬度而定) 須不時
攪拌 以免麵條黏在一起
2. 用攪拌器把小番茄打成泥(不需去皮)
3. 熱鍋 將蒜片爆香 加入洋蔥丁炒軟 再加入小番茄以小火拌一下 (也可以在此時加入牛
豬絞肉)
4. 麵條煮熟後 直接入鍋 並加入時蔬 & 1湯匙的煮麵水 以中火一起拌炒 蔬菜炒熟即可
起鍋
Tips：
1. 最好是麵條一煮好 直接下油鍋拌炒 不然麵條煮好後要先拌點橄欖油 避免沾黏
2. 多加小番茄一點比較好吃喔 而且小番茄經過加熱會釋出營養的茄紅素
3. 如果還需要為小孩剪碎食物 使用一般的長條義大利麵即可 可愛的卡通麵在煮爛後也
不成型 不可愛了 只是浪費錢罷了 我第一次做時 用的是進口的Teddy Bear義大利麵
(超級可愛) 做好後 根本看不出是個什麼東西 小泡芙自然也不感興趣
請大家多多指教啦
謝謝
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