[寶寶] 有關糖份攝取的問題

看板BabyMother作者 (GIOO)時間7年前 (2017/06/05 17:43), 編輯推噓17(17推 0噓 20→)
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兒子快一歲半了 最近愛上自己做麵包餅乾給他吃 自己做比較不會添加些有的沒有的 但困擾我的是 小朋友不能吃太多甜食 可是麵包餅乾一定都會添加砂糖 這樣寶寶無形中也是吃下很多糖份 不是嗎？ 還是其實沒那麼嚴重？ ----- Sent from JPTT on my iPhone -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.73.71.229 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/BabyMother/M.1496655808.A.EBE.html
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自己做的糖分還是比較低
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我也想知道一般建議的攝取量以及怎樣吃會過量？
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麵包可以不用加糖欸，我糖油都沒加，但是沒那麼好吃
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就是了
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糖不是必要加的 這個年紀我應該可以不加就不加 不然
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些水果甜味下去就好
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酵母需要糖來發酵唷！建議看酵母的需求量來加部分糖
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，但一定比市售的少糖了
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女兒2y，最近也都自己做餅乾，我是糖減量然後用椰子
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糖替代唷：）
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可以用蜂蜜或黑糖取代
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因為有看到酵母發酵需要糖來幫忙 所以不知道糖份該
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依怎樣的份量來減少 怕吃太甜了
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可以找找看有低糖酵母哦
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麵包的糖其實還好 餅乾和蛋糕才真是糖彷彿都加免錢
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的 我做後兩者時糖都減到原食譜的60%到一半左右
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可以用高甜度果泥代替（香蕉泥、蘋果泥）
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我完全沒加糖也可以發酵寶寶也吃得很爽
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都照食譜的比例去做，我認為小孩的味覺也需要培養耶
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XD，而且不是直接攝取糖果或蛋糕這類精緻甜點，加上
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吃的麵包量有控制，應該沒關係，因為女兒還是愛吃山
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苦瓜、茄子和青椒
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而且甜點和麵包其實是一種科學，最好不要亂改配方，
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失敗機率很高，吐司可能變成磅蛋糕..
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酵母需要糖，如果不發酵的我會自動減很少糖
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盡量不要用精緻白砂糖，用二砂會比較好一點點點
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我很常做麵包跟餅乾給小孩，我的心得是，食譜配方不
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要亂改，都有科學原理在背後支撐，小孩愛吃我做的
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麵包餅乾，但就是限制量給他吃，避免影響正餐
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印象中2歲左右小孩一天「額外糖」不含水果正餐的
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糖份，上限是1天25克，自製餅乾很容易算每片餅乾的
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糖量，但我自己設定的上限是每天10克糖左右
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做麵包加的糖其實是提供酵母發酵用的，所以吃起來沒
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什麼甜味，餅乾蛋糕就真的含糖量很高了。
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自行烘培的好處是沒有添加物，但是很容易吃過量喔（
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剛出爐太好吃了 XD）還是要注意營養均衡，孩子很容
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易吃麵包餅乾就吃不下正餐了
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