[食記] 板橋：一毛不拔鹽水雞♥樣樣都新鮮好味道

看板BigBanciao作者iioouu (小萍)時間7年前 (2017/07/17 22:50)推噓12(12推 0噓 6→)

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網誌圖文版：http://anrine910070.pixnet.net/blog/post/222469953 板橋裕民街美食首度推薦的是一毛不拔鹽水雞，它真的有讓我驚豔到，這次點的沒有一個我不愛的。蔬菜翠綠鮮甜，雞腿皮脆、肉彈又帶汁，鹹度上也掌控得宜，清淡、一般、重口味隨你挑。總之滋味勝過一堆我以前吃過的鹹水雞名店，以後我都要特地從新莊跑過來吃它～ --- 店名：一毛不拔鹽水雞品嘗日期：2017/4 地址：新北市板橋區裕民街117號（捷運新埔站，步行約17分鐘，裕民街內）營業時間：18:00-00:30（賣完提早收，周二公休）電話：0982-885-574 --- 我們到的時候已經晚上九點了，但生意還是很好，顧客一直不斷上門。一毛不拔鹽水雞在攤前明載，它們家的東西絕不漂白、添加人工味素，請大家安心食用，關於鹽水雞漂白、染黃的新聞Google一下就會跑出一堆資料了，不用化學和人工添加物就值得先給個推。鹹度上分清淡、一般、重口味；辣度分為微辣、小辣、中辣、大辣四種。由於我不敢吃辣，所以每個辣度區間的差距拿捏的如何我不清楚，但鹹度我很滿意。我選的「一般口味」非常剛好，完全不死鹹，也沒有大量重口味的胡椒粉來擾亂味覺，食材的真實風味就這麼完整呈現在眼前，搭配滋味甘醇的鹹水高湯，越吃越涮嘴～價格合理，想吃得太多了，所以我選「超值組合A」原味半雞加三種小菜150元，再單點豬血糕。選擇吃鹽水雞時，就代表那餐我想吃得清淡些，所以會特別著重在蔬菜這塊，一毛不拔能選擇的種類還蠻多的，四季豆、龍鬚菜、高麗菜、洋蔥、蘿蔔、紅椒、花椰菜、玉米筍、秋葵、筊白筍、香菇等應有盡有。點完後莫約五分鐘，超大袋的戰利品就到手了～這邊的鹽水雞剪法是一半全肉；一半肉帶骨，如果你想要完全去骨的話，記得要先說喔。腿肉的部分皮脆口，肉鮮嫩，吃起來超過癮，雞胸部分雖不嫩，但也不乾柴，是我可以接受的範圍。值得大推的還有鮮脆的花椰菜，以及Q彈美味的豬血糕，這兩個看起來應該不難煮好才對，但我卻先後在不同店吃過兩次煮到很軟的花椰菜，和硬梆梆的豬血糕，所以這次能吃到滿意的格外欣喜。整體而言一毛不拔在網路上能享有高評價確實有理，期待下次造訪同品牌的麻辣燙一樣讓人滿意。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.167.42.222 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1500303047.A.7E9.html ※ 編輯: iioouu (118.167.42.222), 07/17/2017 22:51:05

推

joseph1972tw

07/18 06:54, , 1^F

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lsj168

07/18 08:16, , 2^F

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lsj168

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