[食記] 蘆洲旺角石頭火鍋-蘆洲長安店

看板BigSanchung作者edninja (edninja)時間10年前 (2014/02/05 00:40)推噓5(5推 0噓 3→)

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餐廳名稱：旺角石頭火鍋-蘆洲長安店消費時間：2014年/1月地址：新北市蘆洲區長安街10號電話：02-2288-1207 營業時間：11:30~23:00 可否刷卡：否有無包廂：無推薦菜色：沙朗牛肉鍋培根豬肉鍋圖文網誌版:http://edninja.pixnet.net/blog/post/349190402 ========================================================== 這次來進食的是很懷舊的旺角石頭火鍋. 在很久很久以前~(遠目) 涮涮鍋還沒出現的年代, 石頭火鍋可是獨霸一方阿. 旺角石頭火鍋共有兩家店面. 一家在三重的鬧區正義南路上,三不五時都在排隊. 尤其現在正值冬天的火鍋旺季,更是一位難求. 另一家則是在蘆洲.雖然裝潢比起三重店簡單許多但排隊的人也相對比較少. 點完餐後,服務生會先幫你開鍋爆香肉片. 這是石頭火鍋很重要的一個步驟! 為了避免爆香的過程濺到客人,會先用一個白鐵罩子圍住. 用洋蔥和蒜頭加入麻油沙茶一起快炒爆香肉片女王的沙朗牛肉鍋NTD.210 爆香到大約5分熟就會先起鍋, 這時香味都已經整個衝出來了! 而且顏色超美,我當下覺得直接吃都沒問題了吧XD 肉片炒完後的鍋底直接加入高湯後, 就可以把其他的火鍋料噗通噗通的加進去開始進食了!! 這段過程對於肚子很餓的我們來說真的好煎熬~ 火鍋配菜盤則是跟一般涮涮鍋的內容差不多. 火鍋料鋪滿滿的很澎派, 爆香過的肉片燙熟後還帶有快炒的香氣.非常的下飯! 石頭火鍋的湯頭比起涮涮鍋的口味要來得重一點. 冬天喝進肚子裡,身體暖呼呼的好舒服! 同場加映一下我們另外點的蛋餃 NTD.40 培根豬肉鍋NTD.250 油脂的比例佔的相當高,所以口感非常的滑嫩順口. 身為進食的愛德華,為了吃到這種口感,這點程度的油花我還能接受XD 不過,對油脂有障礙的人還是建議迴避這道吧~ 看著這嫩白的肉片下鍋, 我的嘴巴已經等不及到整個都痠麻了! 軟嫩的肉片沾上沾醬後撘配白飯真的很好吃! 每吃ㄧ口都要猶豫一次要不要再來一碗白飯XD 然後細心的分配每一口的份量,確保能夠在最後一口也能吃到同樣的美味! (這根本就是強迫症了吧~!) 自從吃過旺角一次以後, 每次經過蘆洲或是來這邊找朋友都會下意識得要來這邊吃. 省掉不少煩惱要吃什麼的時間XD -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 49.158.117.160

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homestar1980

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ntups

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axian729

02/05 15:43, , 3^F

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