[食記] 台中網紅拍照必去。Fermento 發酵。
網誌：照片多 https://betapanel.pixnet.cc/#/edit-article/158335263
週末的時，頭痛姐和好友，看到了台中有一間標榜和牛吃到飽的火鍋，
想說閒來無事，就決定要奔去台中試試看
大概12點從台北出發，天氣很好，而且沒有塞車，差不多2小時到來台中，
就決定上網找一間下午茶來打發時間
稍為搜尋了一下，目前有很多家網紅店，想說都沒吃過，就挑了一間低調法式甜點店，
去的時候大約要等20~30分，因為只有2樓有座位，要在現場等候位置
隱藏在巷弄的低調小店
從小徑走進去之後，會先看到一面牆，這道牆就是網紅必拍的，
這邊上面算是一個小天井，天氣好的時候，其實採光方場好，隨手拍都好看
進到裡面之後，會先排位置，等到快輪到的時候，就可以到櫃臺先進行餐點保留，
等點餐之後，再等位置，有位置就可以上樓了
飲料的點單在牆上
展示櫃內的就是今天的甜，每一個都看起來很好吃，都滿想點來試試看，
價格清楚標示，只是價格不便宜，如果點一杯飲料＋一份點心，大約要$300起跳
結帳的櫃台前面有小罐的Mariage Frères 法國瑪黑茶裝，在小瓶子裡可以試聞。
總共點了3款不同的點心和飲料
pple翻轉焦糖青蘋果塔(NT. 160)
左上角「反烤蘋果塔」，
整體來說就是很一般的，而且在蘋果那一層，帶有一點的肉桂味，對於不喜歡肉桂味的人來說可能就不會想吃第二口
（始終不明白為什麼蘋果塔/派，都要加肉桂）
另外我看別桌都有加入鮮奶油，我們這桌沒有，不知道是不是遺漏了
Chestnut 蜂蜜栗子乳酪塔 (NT. 160)
右上角的則是蜂蜜栗子塔，外表看起來很簡單，不過上桌之後才發現，其實還滿紮實的
栗子塔的最上面有一顆完整的栗子，吃起來非常的鬆棉，而且有糖漬過，入口就化開了
Fermento發酵堅持食材原味的呈現，製作過程中不添加太多的糖分，因此甜度較低。
單純的栗子泥香氣濃郁，相當吸引人，不過甜度會比較低，所以加入了蜂蜜，會讓整體香氣更明顯
下面的乳酪塔則是可以平衡上面的栗子泥～整體來說不會太甜的一道點心
上方搭配水果，70％巧克力不會很甜，反而相當濃郁
對於不愛吃甜食的人來說相當不錯
飲料的部分，咖啡＆奶茶都有點淡
就不特別介紹了
打完收工by傲嬌姐
fermento 發酵
地址:台中市西區美村路一段102巷1號
電話:04-23280065
營業時間:周二~日11:00-19:00
刷卡:否
服務費:免
用餐時間:2小時
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頭痛姐妹的每日碎念
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歡迎不定時收看
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