[請益] 請問
回家的感覺真好。大約兩年前，我跟我老婆(現在已經不是了)最後一次去葡萄牙，那
裡天氣總是常常下雨，但是我們去的時候，葡萄牙居然反常的晴朗的好天氣迎接我們，用
輕柔的和風說著春天的到來。 一大早，我們停留在戲劇才能見到的美景的Fortaleza
do Guincho，曾經是一個堡壘，在Lisbon大西洋南部，接近Casacis的海濱城鎮。 我們讀
書以及吃了很多在這片海域的魚。 在旅行的最後一天，在當地最好的餐廳，O Faroleiro
，我們吃了好多好多的海鮮，那裡的魚在一艄充滿冰的遊艇誘人的展示著。O Faroleiro的
服務生建議我們駕駛到西北部一個叫Negrais的鎮，去看看那裡的特產，烤乳豬。
我潛在性想品嚐美食的慾望，引起了我的注意力。 在以前的Atkins，80年代的人
幾乎都害怕著肥胖。 在美國的農夫因為美國引進了"另一種白肉"而感受到壓力，導至
了豬肉的停產。 而白肉跟麵包相比，顯得淡而無味，比繩子還要難咬，比雞肉難吃--雖
然白肉試著模仿雞肉的味道。 但我可能因為它較不健康，但是更可口而生氣，但幸好
仍在我的掌握中。
在地理上適合被啟發的國家(可論證的)發現了新的世界，跟威尼斯的交易中，奪取了
印第安，和誕生了麥哲倫(葡萄牙航海家)--全部都發生在同一個世紀內。 葡萄牙的路像
是迷宮般的難走，而且又很少地標，我猜想那是因為這裡的人，天生就有方向感，而我不
是這裡的人，所以才會感受到難走。 往Negrais的路只要20哩，居然耗費了我們兩個小
時--雖然說風景美的像畫一樣，沿波浪起伏的綠色山坡加點與老城堡和堡壘。 不過當我
們一踏入小鎮的風沙路時，過目的是滿街的流浪狗和外部毀壞的房子，不過我們卻也發現
在這國家最好吃的烤肉，大概是全大陸，也可能是全世界。
盤子在這裡是很普遍的，甚至你在Rosa's都買的到--那是在城鎮的中央。新鮮的材料
，用胡椒的調味汁烹調，然後用個硬紙板的箱子裡，拿去烤，像pizza一樣。 我們把豬肉
當成了午餐，或者在一次，當作晚餐，我們吃了相當多。 乳豬-不少於17磅，充滿著油
脂，但卻保留了味道的深度，就像烤鵝，用少許煙就可以讓鵝變得極為美味。 當我們因
為享用了極為美好的晚餐而在O Caneira的門外散步時，一個風趣又聰明的服務生，他的名
字是以當地知名的足球運動員命名，名叫Paolo，他說:「還喜歡這裡的食物嗎?」
「這是我吃過最好吃的烤豬了!」我說，Red(應該是老婆)也在旁用力的點了點頭。
「那你應該嚐嚐北部的烤豬才對。」服務生說。
在這國家最好吃的烤肉，大概是全大陸，也可能是全世界。
盤子在這裡是很普遍的，甚至你在Rosa's都買的到--那是在城鎮的中央。新鮮的材料
，用胡椒的調味汁烹調，然後用個硬紙板的箱子裡，拿去烤，像pizza一樣。 我們把豬肉
當成了午餐，或者在一次，當作晚餐，我們吃了相當多。 乳豬-不少於17磅，充滿著油
脂，但卻保留了味道的深度，就像烤鵝，用少許煙就可以讓鵝變得極為美味。 當我們因
為享用了極為美好的晚餐而在O Caneira的門外散步時，一個風趣又聰明的服務生，他的名
字是以當地知名的足球運動員命名，名叫Paolo，他說:「還喜歡這裡的食物嗎?」
勒
「這是我吃過最好吃的烤豬了!」我說，Red(應該是老婆)也在旁用力的點了點頭。
「那你應該嚐嚐北部的烤豬才對。」服務生說。
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