[轉錄][食記] 台南安平 -- 文章牛肉湯
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作者: fish213 () 看板: Tainan
標題: [食記] 台南安平 -- 文章牛肉湯
時間: Wed Feb 20 21:46:53 2008
餐廳名稱： 安平 文章牛肉湯
地址 ： 台南市安平路590號
電話 ： 06-2284626
營業時間： am4:00 ~ pm1:00 農曆初三,十七 公休
價位範圍(每人)： 約100元
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圖文並茂版： http://blog.pixnet.net/cksh/post/14245734
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趁著過年回台北前，早早聽說府城的牛肉湯很有名，而且只有在早上吃才最新鮮，
所以特地在星期天起了個大早，來到位於安平的這家 "文章牛肉湯" 。
這家店在安平路上，位置就在一座橋的正對面，橋的名稱叫'承天橋'，
我來的時間大約在早上的八點多，但店裡卻已是滿滿的人潮
老闆忙著招呼進門的客人，我很快地點了一碗牛肉湯，在又溼又冷的天氣下，
我另外再點了一盤麻油炒牛肉，雖然店裡的客人相當多，但上菜進度快並沒有讓
我期待的心情冷卻，上桌時，這碗牛肉湯的賣相不錯,我用湯匙舀了一下,薄薄的牛肉片
，大小適中，分量卻出乎意料的多，一口熱湯喝下去，我的寒意全消，湯頭真是
鮮美甘甜，還沒熟透的牛肉配著薑絲與醬油膏，軟嫩彈牙，而湯仍略帶著一點血色，
加上附的一碗白飯，就這樣一口白飯，一口牛肉，一口清湯，
我的早餐吃出了幸福的感覺 ^________^
這是在台北吃不到的，果然台南真是美食的天堂 ~
很快地，麻油炒牛肉也好了，滿滿的牛肉片搭配著薑片炒麻油，真的很香!!!
牛肉一樣是相當軟嫩，在這樣的天氣裡吃最好不過了，快吃完時我特別去和老闆再
加了一碗湯，老闆的態度很好，我問了問老闆，他們的牛肉湯和別人不一樣的地方在那
老闆說：他們的湯是除了用很多牛骨和特別的中藥配方外,還用了大量的牛腩去熬煮
，所以湯的成本相當高，除了一股牛肉的清香味外，喝起來特別的濃郁厚實，
肉則是選用善化現宰的溫體黃牛肉，半夜三點半送來,所以四點就開始營業了＠＠
很難想像，一大早有很多是全家人一起來吃牛肉湯，店裡的氣氛也特別溫馨，
也有一些球隊在打球前先來補充體力，吃完這個 "豐盛”的早餐，我也開開心心
的準備回台北過年囉 *^_______^*
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