[閒聊] 食譜分享: 黑莓酸葡萄塔

看板C_Chat作者 ((835))時間6年前 (2018/04/23 14:16), 6年前編輯推噓92(93推 1噓 9→)
留言103則, 97人參與, 6年前最新討論串1/1
為各位呈上的這個 黑莓酸葡萄塔 非常甜 甜的跟前幾天發的糖一樣 推薦大家做給身邊的砲灰 -------------------------- 材料: 做到一半才想到忘了拍照... 所以用文字描述吧 黑莓果醬: 黑莓 500g 檸檬 1個 糖 1/4cup (60ml) 乳酪蛋糕: 超市買的餅乾殼(後面詳細說明) Cream Cheese 16oz(奶油乳酪? 450g) 鮮奶油 1/2cup (120ml) 糖 1/2cup (120ml) 檸檬 1個 香草精 1小匙(莓有也莓關係) 吉利丁或洋菜粉 5g **會用到削檸檬用的刨刀 I. 黑莓果醬 1. 在放了黑莓的鍋內， 削入半顆檸檬皮、半顆檸檬汁、糖 https://i.imgur.com/yuzOcw3.jpg
2. 煮到出水後壓碎完整的黑莓，再過濾 https://i.imgur.com/cEy2uQA.jpg
喔不對..是這兩張: https://i.imgur.com/tvFnML2.jpg
https://i.imgur.com/ItbYypJ.jpg
II. 乳酪塔本體 1. Cream cheese(中文是奶油乳酪?)，攪 https://i.imgur.com/SSN250W.jpg
2. 攪到這個程度後，加入一顆檸檬量的檸檬皮、 鮮奶油、糖、香草精 https://i.imgur.com/kNURd7c.jpg
繼續攪，攪到均勻混合後，加入吉利丁水 (拿個小碟子泡濕，再到微波爐讓他完全融化) 3. 拌入吉利丁後，再拌入一半剛剛的果醬， 裝入餅乾殼中，放到冰箱等他凝固 https://i.imgur.com/1Nm6NcM.jpg
4. 酸葡萄塔，當然要有葡萄啦 等他凝固的時候來剝葡萄 https://i.imgur.com/ze7jiBi.jpg
剝太多也沒關係， 剩下的放冷凍庫變葡萄冰 豪ㄘ (我這輩子吃葡萄不會再剝皮了) 小秘訣: 煮過的葡萄更好剝 https://i.imgur.com/et4aXIL.jpg
大家可能會問， 這明明就是超甜超好吃的紅地球啊， 怎模可能是酸葡萄? 這其實莓有任何矛盾， 酸葡萄本來就是甜的呀，對吧? https://i.imgur.com/cEy2uQA.jpg
5. 葡萄剝好後，乳酪塔也能拿出來惹 https://i.imgur.com/0FNwQ82.jpg
把葡萄擺上去吧 https://i.imgur.com/HiTZNxH.jpg
(optional) 開水+檸檬汁+少量檸檬皮+吉利丁 https://i.imgur.com/afUBGBu.jpg
倒在表面好看些， 也能避免在冰箱冰久了葡萄乾掉 甜美的成品 https://i.imgur.com/G5P1Pxn.jpg
嗯放錯 莓這麼甜 https://i.imgur.com/k9Vcl7r.jpg
**前面提到的餅乾殼， 正確做法是用打碎的原味全麥餅乾(無糖)， 拌入融化的奶油後壓成型， 我因為莓有模子才在超市買現成的， 但是現成的品質不太好， 所以最後的成品非常易碎... 下次一定要自己動手做 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 130.245.192.21 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1524464194.A.DF0.html ※ 編輯: snapdragon (130.245.192.21), 04/23/2018 14:17:21 ※ 編輯: snapdragon (130.245.192.21), 04/23/2018 14:19:16
推
04/23 14:19, 6年前 , 1F
可惡 餓了 食譜推
04/23 14:19, 1F
→
04/23 14:19, 6年前 , 2F
食譜推XD
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推
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靠北 又是你XDDDDD
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→
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又是你XD
04/23 14:19, 4F
推
04/23 14:20, 6年前 , 5F
這是什麼惡意滿滿的甜點XD
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推
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又4ni
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→
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馬的感覺就很酸，酸死你們
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→
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看起來比黑莓燻雞好吃多了
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推
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都輸成這樣了 別鞭屍了吧
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推
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你跟小莓484有什麼過節
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→
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有莓有紅毛猩猩派
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推
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餓了
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推
04/23 14:23, 6年前 , 13F
看起來好好吃 推
04/23 14:23, 13F
推
04/23 14:24, 6年前 , 14F
這次看起來很好ㄘ
04/23 14:24, 14F
推
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紅毛猩猩的圖案可以掛上去XD
04/23 14:25, 15F
推
04/23 14:25, 6年前 , 16F
樓下噓沒ACG點
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推
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噓:Acg點??
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推
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又4你XDDDD
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推
04/23 14:26, 6年前 , 19F
推XD
04/23 14:26, 19F
推
04/23 14:27, 6年前 , 20F
好想學這類的甜點喔 要怎麼入門啊？
04/23 14:27, 20F
推
04/23 14:29, 6年前 , 21F
04/23 14:29, 21F
推
04/23 14:29, 6年前 , 22F
這裡是八
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→
04/23 14:29, 6年前 , 23F
搭配食補觀看效果更好
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推
04/23 14:29, 6年前 , 24F
餓惹
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→
04/23 14:29, 6年前 , 25F
材料的部分沒寫到葡萄?
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推
04/23 14:29, 6年前 , 26F
黑莓酸葡萄
04/23 14:29, 26F
推
04/23 14:31, 6年前 , 27F
看了好餓
04/23 14:31, 27F
推
04/23 14:31, 6年前 , 28F
看起來很讚耶，樸實的好吃感!
04/23 14:31, 28F
推
04/23 14:31, 6年前 , 29F
先推
04/23 14:31, 29F
推
04/23 14:32, 6年前 , 30F
這次有配圖 應該Safe了吧
04/23 14:32, 30F
推
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又來XD
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推
04/23 14:34, 6年前 , 32F
又是你
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推
04/23 14:34, 6年前 , 33F
XD
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推
04/23 14:35, 6年前 , 34F
剛剛沒推到 補一個
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推
04/23 14:36, 6年前 , 35F
你是五郎吧
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推
04/23 14:37, 6年前 , 36F
只能推了 不過下午茶時間還沒到
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推
04/23 14:37, 6年前 , 37F
好ㄘ
04/23 14:37, 37F
推
04/23 14:40, 6年前 , 38F
XD
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推
04/23 14:41, 6年前 , 39F
7777777
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還有 24 則推文
推
04/23 15:15, 6年前 , 64F
甜點王你好
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推
04/23 15:17, 6年前 , 65F
看起來料超多
04/23 15:17, 65F
推
04/23 15:18, 6年前 , 66F
有低溫郵寄嗎（X
04/23 15:18, 66F
推
04/23 15:18, 6年前 , 67F
野生的甜點師是膩wwww
04/23 15:18, 67F
推
04/23 15:20, 6年前 , 68F
莓食慾
04/23 15:20, 68F
推
04/23 15:21, 6年前 , 69F
喔喔好吃嗎
04/23 15:21, 69F
推
04/23 15:26, 6年前 , 70F
笑死XDDDDDDD
04/23 15:26, 70F
推
04/23 19:23, 6年前 , 71F
wwwwww
04/23 19:23, 71F
推
04/23 19:23, 6年前 , 72F
感覺超好吃
04/23 19:23, 72F
推
04/23 19:35, 6年前 , 73F
又是你 笑死
04/23 19:35, 73F
推
04/23 19:37, 6年前 , 74F
你484想當黑莓料理王
04/23 19:37, 74F
推
04/23 19:40, 6年前 , 75F
期待更多的黑莓食譜！
04/23 19:40, 75F
推
04/23 19:48, 6年前 , 76F
又你！高成本黑莓黨w
04/23 19:48, 76F
推
04/23 20:06, 6年前 , 77F
之前的燻雞派感覺比較好ㄘ
04/23 20:06, 77F
推
04/23 20:09, 6年前 , 78F
笑死
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推
04/23 20:13, 6年前 , 79F
你贏惹
04/23 20:13, 79F
推
04/23 20:14, 6年前 , 80F
甜點王！！！
04/23 20:14, 80F
推
04/23 20:16, 6年前 , 81F
現在要黑角色都要很美味（咦？
04/23 20:16, 81F
推
04/23 20:17, 6年前 , 82F
你贏了XDD
04/23 20:17, 82F
推
04/23 20:20, 6年前 , 83F
又是你XD
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推
04/23 20:26, 6年前 , 84F
看起來好好吃
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→
04/23 20:27, 6年前 , 85F
黑莓hen貴
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推
04/23 20:35, 6年前 , 86F
黑莓王！？
04/23 20:35, 86F
推
04/23 20:52, 6年前 , 87F
又是你XDD
04/23 20:52, 87F
推
04/23 20:59, 6年前 , 88F
笑死XD
04/23 20:59, 88F
推
04/23 21:05, 6年前 , 89F
優文 DITF黑莓王 是說這看起來好好吃XD
04/23 21:05, 89F
推
04/23 21:17, 6年前 , 90F
\黑莓食譜/
04/23 21:17, 90F
推
04/23 21:19, 6年前 , 91F
浪費才能XDD
04/23 21:19, 91F
推
04/23 21:32, 6年前 , 92F
笑死 不要浪費才能呀
04/23 21:32, 92F
推
04/23 21:52, 6年前 , 93F
好煩XD，真莓辦法
04/23 21:52, 93F
推
04/23 22:28, 6年前 , 94F
看起來有一點軟
04/23 22:28, 94F
推
04/23 22:47, 6年前 , 95F
XD
04/23 22:47, 95F
推
04/23 22:49, 6年前 , 96F
現在連黑角色也需要這麼搞剛嗎XD
04/23 22:49, 96F
推
04/23 22:59, 6年前 , 97F
花式酸梅 可以
04/23 22:59, 97F
推
04/23 23:43, 6年前 , 98F
莓救惹
04/23 23:43, 98F
推
04/24 00:35, 6年前 , 99F
又是你www
04/24 00:35, 99F
推
04/24 06:49, 6年前 , 100F
C洽黑莓王就是您！
04/24 06:49, 100F
推
04/24 06:57, 6年前 , 101F
餓惹
04/24 06:57, 101F
推
04/24 14:34, 6年前 , 102F
好吃
04/24 14:34, 102F
推
04/24 15:44, 6年前 , 103F
推你創意
04/24 15:44, 103F
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