[生活] 鍋子煮水為什麼會變黑???
這是某個學生問的生活問題
鍋子煮水為什麼會在水面附近的鍋子內緣有一圈黑色的痕跡??
如果水中有其他物質存在
像是有機物(麵粉 油脂 蛋白質之類的)
煮久了會變成碳黏在鍋緣
而且很難刷掉
可是我也試過純粹是把水煮開
滾久了也是會有一圈
只是顏色沒那麼黑
相對也比較好刷掉
昨天學生問了這個問題後突然有種"對齁~~~從來沒想過這個問題"的感覺
就我的經驗
純鋁鍋是不會出現那一圈黑色(但偶爾會有一點白色的)
可是合金鋁鍋或是不銹鋼鍋卻會有這種現象
那一圈黑色的痕跡
有時顏色不深 像是棕色
那會是水中礦物質嗎???
或是鍋子在高溫中有異狀(例如鋼鍋中的碳??!!)
或是空氣中的二氧化碳(CO2還原成碳 可能嗎??那誰去氧化??鍋子可沒生銹)
ps.學生是某縣市(非直轄市)第一志願男校
請問各位版眾的意見
謝謝
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▕ DUNCAN █ █▉█ █▉█ ▉██ ██◣ ███ ▉██
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