[食記] 嘉義．林森東路鍋巴飯糰

看板Chiayi作者larle (岌岌可危)時間9年前 (2014/11/03 19:33)推噓3(3推 0噓 2→)

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綠豆王國美食鑑定團餐廳名稱：米香_米香堡．飯糰詳細地址：嘉義市林森東路近圓福街（興華中學斜對面）　營業時間：05:30~10:30 消費日期：103年/10月 ------------------------------------------------------------------ 心得：圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/81016549 　　這家招牌上寫著「鍋巴飯糰」的小攤，讓自己好奇了許久，苦於與上班路途完全反向而未能訪。然而生命總會找到自己的出路（是食慾會找到自己的出路吧......），還是在最近成功品嚐得。　　這裡的餐點有香堡、蛋餅和飯糰，選了最好奇的飯糰。烤肉飯糰　30元（還是35元？）思索著什麼是鍋巴飯糰，看到長相後立刻大悟。　　所謂鍋巴飯糰其實是用蓬萊米而非一般糯米，包入各式內餡後，再放入模具烤至金黃色，有像類似某種吐司餐點「盒酥」的製法，只是將吐司麵包改為了米飯，因此飯糰長相也不若普通飯糰呈長橢圓型，而是模具的四方狀。　　因為烤製的關係，飯糰本身散著五穀類烘烤後的特殊香氣，聞來十分舒服。米飯外層微酥，但與一般料理鍋巴的脆度仍有差距。吃慣了糯米製的飯糰，覺得蓬萊米咀嚼時好像少了點米香、Ｑ度與甜味，當然這部份因人喜好而異。　　內餡有烤肉、蛋絲、豆皮及高麗菜絲等。烤肉沒什麼烤肉香，反比較有炒肉的氣質。餡料整體偏清爽，和常見以菜脯、肉鬆、油條及酸菜等所組合的滋味大相逕庭，個人是偏好傳統飯糰多些。　　若吃慣了普通飯糰，這裡的飯糰應能讓你有全然不同的體驗，至於美味與否則見仁見智。好奇鍋巴飯糰究竟是怎般感想嗎？不妨親自試試吧！延伸閱讀：嘉義．北興街無名飯糰早餐店 http://blog.yam.com/larle/article/79397025 嘉義．興達路超營養飯糰 http://blog.yam.com/larle/article/79058830 嘉義．金飯桶飯糰 http://blog.yam.com/larle/article/76615021 嘉義．民族路近新榮路早餐店飯糰 http://blog.yam.com/larle/article/66495515 嘉義．文化路北榮街口飯糰 http://blog.yam.com/larle/article/50041321 嘉義．三芳早餐（飯糰） http://blog.yam.com/larle/article/49954865 嘉義．林家當歸鴨（？）飯糰 http://blog.yam.com/larle/article/48962581 嘉義．傳香飯糰 & 吉丸飯糰小巴 http://blog.yam.com/larle/article/48340935 嘉義．浩子的家 http://blog.yam.com/larle/article/48057546 嘉義．民生南路與世賢路口飯糰 http://blog.yam.com/larle/article/48579601 -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.204.151.128 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Chiayi/M.1415014392.A.2A1.html

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lazylamb

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