[食記] 嘉義.珍旺鱔魚麵
綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團
餐廳名稱:珍旺鱔魚麵
詳細地址:嘉義市民族路260附1號(民族國小斜對面)
電 話:05-2236685
營業時間:16:00~23:30
消費日期:2014年/11月
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心得:
圖文版:http://blog.yam.com/larle/article/82050662
手邊尚有多筆饕友just to eat的鱔魚情報未清,這次來到的是位
在民族路近忠孝路口,帝王食補隔壁的珍旺鱔魚麵。以市區的鱔魚麵
店來說,它的門面該算是目前見過最大的。
店家除了有基本款的炒鱔魚麵和錦魯麵外,還有較少見的蒜頭鱔
魚和三杯鱔魚。因為獨自一人戰力有限,先試了基本款炒麵。
用餐有免費柴魚湯可無限暢飲。值得一提的是,這裡的附湯雖不
收費,卻用了整鍋的甘蔗段下去熬湯。裡面除柴魚片外,尚有小魚乾
提味,讓人十分感動。
炒鱔魚麵 80元
炒麵用的是細油麵,留了咬勁不軟爛。油膩度可接受,微鹹中帶
點辣香。鱔魚切得大方,每片的個頭都使人欣喜。鱔魚片口感彈中有
脆,不過水分沒有民族路近和平路的店家、興業東路近南田路的店家
,或是光彩街上的西市鱔魚麵來的明顯。炒麵的鹹香辣等調味,大多
巴附於鱔魚片上,因此鱔魚片的滋味,其實比炒麵更加迷人,推測炒
鱔魚系列的表現該很亮眼。
對這裡的炒麵印象挺好,有機會定要試試特色款的蒜頭鱔魚及三
杯鱔魚。
延伸閱讀:
嘉義市食物地圖總整理
http://blog.yam.com/larle/article/75700553
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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