[食記] 溫家牛肉麵

看板Chiayi作者aclock (小峰)時間9年前 (2015/01/03 00:31)推噓9(9推 0噓 2→)

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這家牛肉麵其實算是大家熟知的老店，吃著吃著也不知道有沒有15年了。從以前在中山路上光南隔壁我就已經是愛用者，搬到蘭井街後也是不時去回味一番，跟中山路的店面算是我同時喜歡比較的兩家：一間是湯頭濃郁重鹹、麵條Q彈、肉也超有咬勁；另一間肉質入口即化、麵條軟嫩、湯底清淡些。不過最近重回溫家時，發現他們的肉塊出現有點嚴重的腥味，上一次帶朋友光顧時是在中午1點半過後了，客人數沒那麼多，吃完後朋友說肉的腥味。我雖然吃出來不過還是說“這算是他們的特色”類似的話；回想一下以前似乎不會這樣…這兩天再次找中午時間人比較多的時候去，一樣吃出肉的腥味，好像是帶有筋的部位特別嚴重。雖然不會因此就放棄，但也希望他們能夠守住該有的品質，稍硬的麵條也是我常吃溫家多過溫記的主因，畢竟口碑已經打響，不堅持下去會是我的一大損失啊 -- Sent from my Android -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 218.166.252.177 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Chiayi/M.1420216285.A.E3A.html

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INTIME123

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