[食記] 西安 賈三灌湯包子館
圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/26834741
在來西安之前，就先上了大眾點評網看看當地有什麼好吃的，不得不說，大
眾點評網真的是非常方便，是來大陸尋找美食不可或缺的網站。而來到回民
街，就來這家據聞湯包相當不錯的老字號吃吃看。
賈三的點餐方式也是先去櫃檯點餐領票，然後把票給服務員看，坐好位子等
餐點上。
清蒸羊肉￥28
與想像中的清蒸完全不同，端上來我還以為送錯了，這根本就是羊肉羹湯，
不過裡面的羊肉份量頗多，同樣一點羶味也沒有，湯喝起來就像是羹湯，有
勾芡，除了羊肉外還有黑木耳等料，雖然在台灣沒有這種作法，不過吃起來
倒也不覺得非常特別。
羊肉灌湯包￥10
點了一份羊肉灌湯包，服務員先送上一小碟沾醬，與江南的小龍湯包相當不
同，這裡的沾醬是紅通通的辣油加醬油，不過我倒是沒有沾沾醬吃，我吃湯
包一向喜歡吃原味。而這灌湯包所用的蒸籠也非常特別，不同於一般蒸籠底
部是平坦的，這蒸籠底部卻是由枝條編織而成，顯得凹凸不平，一顆顆扁平
的湯包就攤在上面，不過這其實並不是很好夾取，因為湯包皮很容易被枝條
鉤到而破掉。吃了一口湯包，羊肉餡的味道果然很鮮美，不過湯包本身的味
道比較清淡，湯汁不算很多，以這價錢來說，我覺得算是還可以，不過也不
算是特別美味。
賈三灌湯包子館（回民街店）
地址：陝西省西安市北院門93號
電話：029-87257507
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