[其它] 拉花

看板Coffee作者 (芭蕉)時間12年前 (2011/10/26 23:40), 編輯推噓20(20014)
留言34則, 17人參與, 最新討論串1/1
最近想學習拉花 請問各位有推薦的書籍可以參考嗎? 另外,有沒有ㄧ些小東西可以輔助拉花呢? 麻煩高手解答了 謝謝! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.65.210.1

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我也搞不出來XD 找家咖啡店混熟叫老闆敎你會不會比較快?
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youtube是你的好老師! 從那看可以學到很多東西
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人工拉花好看多了( ′-`)y-~
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只有一個祕訣:練習
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樓上是對的
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如果只是要拉出圖形來,練習真的是不二法門
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但是如果要讓圖型漂亮,那有很多小地方要注意
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比如奶泡的狀態,鋼杯的選擇甚至咖啡的的選擇都有關聯
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youtube上有很多很多影片。看完再練習吧
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其中又以奶泡的狀態最為重要,大概是佔了七成的關鍵地位
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我奶泡都打不出影片那種綿密的感覺
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youtube的拉花只是拉花 奶泡才是最重要的 奶泡不好
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在會拉花的人 也不行拉
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先練個一百杯來吧,再來學怎麼拉花
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哪裡有教要怎麼控制奶泡的狀態的?? 通常都過硬....>.<
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沒錯 奶泡才是先決條件 奶泡沒打好拉不出花
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用不適合的奶泡練 怎麼練還是抓不到訣竅
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所以要先學好打奶泡?(怎麼有點糟糕的感覺)
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綿密有口感的奶泡比較不適合拉銳利的圖,適合愛心之類的
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要做銳利一點或多圖組合的話,奶泡流動性要好一點,稍稀一點
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像這樣http://ppt.cc/SaoV barista在做卡布或拿鐵時
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要先思考好想要的口感去做搭配,並不是說要好喝就不能拉花
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樓上高手!
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我當初花了一年的時間在咖啡店才學會拉花...
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那種拉出來一大坨得不算...不過花了三年才知道怎麼
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去控制怎樣的圖形要怎樣的奶泡...
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有高手能教怎麼用手動奶泡壺打出合適的奶泡嗎??
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龍貓大一語驚醒夢中人QAQ
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龍貓大連貓臉都拉得出來勒,我喝的時候笑出來了 >_<
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當時也練好久! 奶泡沒打好不要倒到咖啡裡面, 丟冰箱冰出
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來可還原回牛奶, 繼續用:p 好的奶泡 會反光~
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文章代碼(AID): #1Eg2dMXl (Coffee)