[其它]鮮少看到日本高階磨豆機

看板Coffee作者 (Stevenplayer)時間7年前 (2016/11/24 01:45), 7年前編輯推噓15(15推 0噓 26→)
留言41則, 11人參與, 最新討論串1/1
看到前幾天有人PO文說，以台灣的工業實力來看，台灣的咖啡器具卻不怎麼樣子之類的 讓我突然想到日本機械、設計都非常發達，但是日本的磨豆機確很少高階磨豆機 尤其是手磨就只有大約是hario、prolex等級的，沒看過有高階的 查了一下2CH，好像多數人不是推歐美高階手磨，不然就是推日本低階的 請問有人知道為什麼嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.159.113.41 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1479923158.A.C24.html ※ 編輯: Stevenplayer (49.159.113.41), 11/24/2016 01:46:49
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11/24 07:38, , 1F
因爲都用電動的居多啊 我也是 所以不會特別考慮手磨
11/24 07:38, 1F
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11/24 07:39, , 2F
你去翻雜誌 用ditting....等的 還是很多
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不過日本好像也沒出什麼高階電磨
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11/24 09:37, , 3F
小富士跟KNC及KNC這些不算高級電磨嗎？
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11/24 09:51, , 4F
日本人自己也蠻愛用洋貨的 搭配espresso的電磨就直接買
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海外品啦 以他們的收入來說又沒多貴
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高階磨豆機是針對espresso, 日本還不夠著魔再加上沒機緣
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11/24 10:16, , 7F
日本磨除了鬼齒是無限刃，還真不知道要推崇什麼。
11/24 10:16, 7F
推
11/24 10:26, , 8F
從文化面研究囉
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11/24 10:40, , 9F
日本就我看 手沖相當盛行 而手沖研磨說真的 富士等級
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的cp值就可以了 又不是要espreso
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11/24 11:50, , 11F
日本機工很發達，但也要看哪邊的發展較早，還有飲用習慣
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明明單品屆清一色都是日本電磨啊....@@
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不過日本工藝的咖啡用品很棒啊、手搥銅壺、銅杯、各種
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手工濾杯、只當裝飾也爽
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11/24 13:13, , 15F
富士也有出十萬以上的呀 雖然看顆粒真的還好就是了
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以CNC來說世界最厲害的不是德國就是日本了，要做出高階刀具照理說不難，而電磨我比較 *[m 11/24 15:30 不了解，看起來就算有有是很少。 手磨的話就幾乎沒有高階的(不一定是高CP值)，難道真的是文化問題，但這感覺也有點說不通。 日本的其他手沖用具那麼的發達，就只有磨豆機不發達，希望有能幫忙解析一下~
推
11/24 14:54, , 16F
就說了 日本電磨一大堆 為何一定要手磨? 喝單品 搭knc
11/24 14:54, 16F
→ photoless: 。富士 就可以了 我應該換個角度問，台灣為何這幾年比較要求手磨的品質呢? 而我也比較好奇的是就算電磨，好像也很少高階日本品牌，或許就如其他人說的是崇洋吧
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11/24 14:59, , 17F
不相信文化問題？比較看看espresso跟其他日本在地流派
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11/24 15:00, , 18F
因為著魔而衍生出相關產業不是才是最自然的嗎
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不是不相信，只是覺得有點矛盾而已
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11/24 15:04, , 19F
你忘了kalita手磨了，日本人很愛用洋貨的他們手磨也只推
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薦洋貨zassenhaus跟Peugeot
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剛查了一下的好像也是有高階的電磨，但是在咖啡版相對歐美品牌較為不熱門的感覺 還是我看得太少呢
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手磨是這幾年商業環境讓個體戶小公司容易發展才有些復甦
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要不然根本被時代淘汰剩下些玩具入門產品而已
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11/24 15:07, , 23F
在espresso電磨高標下，很多人視手磨只是玩具XD
11/24 15:07, 23F
原來如此，可能是我對電磨太不了解
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11/24 15:53, , 24F
回文化問題真太籠統, 若你提出覺得矛盾的點才是有趣的地方
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11/24 16:36, , 25F
zassenhaus的新產品評價如何？印象之前推出嗎？的手搖
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11/24 16:38, , 26F
在01被吐得蠻慘的、有改版？
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11/24 17:01, , 27F
手磨對我來說 只是收藏品 或是偶爾出外返鄉才使用
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11/24 17:03, , 28F
重點是 我都有 電動了 做什手磨 又不是在秀咖啡 磨只是
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基本的 沖煮的過程才是咖啡文化的主要所在
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推
11/24 17:05, , 30F
我只喝手沖 一台小富士鬼齒 一台kono平刀 一個人喝 還
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要再那邊慢慢手磨嗎？
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推
11/24 17:08, , 32F
日本喝單品的遠比西方世界多 西方世界要求的研磨品質
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11/24 17:08, , 33F
與日本手沖根本不一樣 衍生出來的 磨豆機走向當然不同
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11/24 17:09, , 34F
先了解單品研磨 高階 低階 差異在哪 或許可以解答你心
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中的答案
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推
11/24 17:13, , 36F
espresso不等於單品 研磨要求不同
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我查了一下01的魚大文章大概了解你的意思了，基本上歐美的電磨通常是為了義式機而設計 日本的電磨話是為了手沖而設計，只要口感好就可以，不需要像義式需要較高的精度 而如同你所說的，日本大多使用電磨是為了方便 謝謝囉~ ※ 編輯: Stevenplayer (49.159.113.41), 11/24/2016 19:11:15
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11/24 21:13, , 37F
手磨就一種感覺啊，像這種流行很容易造成一股風潮。
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一定等級歐洲電磨多是義式磨豆機，如過查找義式討論應該
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11/24 21:15, , 39F
不少
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11/25 00:09, , 40F
細粉表現好不代表粗粉的表現吧？
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11/25 00:10, , 41F
NextG用陶瓷刀盤這點就蠻有趣的
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