[食記] 關西幾間名店簡略心得

看板Coffee作者Domos (沒事發發廢文)時間5年前 (2018/12/08 16:56)推噓5(5推 0噓 1→)

留言6則, 6人參與討論串1/1

1. 京都伏見稻荷vermillion 店員很正，其它略（誤）澳洲風格咖啡店用weekender的豆子單品手沖水洗古吉耶加 wilfa cgws-130b 錐刀磨豆機基本沒問題，但風味悶悶的義式拿鐵用la marzocco+mazzer經典組合甜感有出來 2. 奈良rococo 兩年前來還只是地區特色小店今年拿到日本烘豆冠軍特色是有沖好各式咖啡可以試喝不過都是沖好不知道多久的XD 單品耶加，豆子沒熟還有點木質味拿鐵沒有特別風味磨豆機ek 3. 大阪lilo kissa 這家好像比roaster那家店更商業不過也配了ekk+la marzocco 賽風耶加，太酸了受不了賽風肯亞，均衡但酸度與風味不足整體偏淡，不過好喝耶加拿鐵，太酸像在喝酸奶肯亞拿鐵，還不錯 4. blue bottle南禪寺忘了點哪隻單品不過意外的風味有出來只是仍過萃可以呦拿鐵溫度過高奶太水不甜 5. 京都%嵐山我大概排了快一小時看到一台被操壞的slayer... 從開店連續出杯不斷出杯出到粉塊是軟爛的，剛好被我看到味道可想而知不過它的特選豆花香有出來正常時間去喝應該不錯商業豆建議pass 6. 神戶西村咖啡不期不待...疑？門口一台probat 一個老伯邊看報紙邊烘豆 800日圓藍山順口溫和的果酸打趴上述所有咖啡本來想買回去 100克要價3500日圓一杯800簡直佛心價至於其他豆子看那油光，pass 心得：ek不適合拿來開店除非你的豆子非常好不然所有缺點一覽無疑啊 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 14.10.2.96 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1544259401.A.577.html ※ 編輯: Domos (14.10.2.96), 12/08/2018 17:02:40

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a19870704

12/08 17:30, 5年前 , 1^F

12/08 17:30, 1^F

推

yikay

12/08 21:13, 5年前 , 2^F

12/08 21:13, 2^F

推

peter1

12/08 21:23, 5年前 , 3^F

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