[義式] 連續萃太多次 流速變快

看板Coffee作者 (kk)時間5年前 (2019/03/22 21:53), 5年前編輯推噓6(6推 0噓 4→)
留言10則, 9人參與, 5年前最新討論串1/1
想請問一下 店裡的咖啡機只要我連續萃大概四次 流速就會變的很快 是正常的嗎 （不是壓太鬆 因為速度真的差很多） 用的是Faema這台 https://i.imgur.com/ihTbHho.jpg
另外就是老闆有把打奶泡的氣孔改小 但是我打的時候覺得很難可以有漩渦 很容易打壞掉 拿鐵杯的大小讓牛奶量也不能減少一點 有什麼蒸汽小打奶泡的好辦法嗎 謝謝大家 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.8.208.175 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1553262830.A.05C.html ※ 編輯: bizarre623 (101.8.208.175), 03/22/2019 21:54:24
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03/22 21:56, 5年前 , 1F
不懂就問老闆...
03/22 21:56, 1F
推
03/22 23:11, 5年前 , 2F
水溫降太低？ 我猜的啦 ㄏ
03/22 23:11, 2F
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03/22 23:53, 5年前 , 3F
老闆不懂才來問...
03/22 23:53, 3F
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03/23 00:13, 5年前 , 4F
請老闆學一下再重新開業
03/23 00:13, 4F
推
03/23 00:22, 5年前 , 5F
真的需要有基本的知識去支撐對咖啡的熱情，玩家跟職業
03/23 00:22, 5F
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03/23 00:22, 5年前 , 6F
本質上的不同，請務必思考一下。
03/23 00:22, 6F
推
03/23 08:03, 5年前 , 7F
量一下每把淬出來的溫度有沒有變很多
03/23 08:03, 7F
推
03/23 10:52, 5年前 , 8F
你確定不是氣孔阻塞 是氣孔改小？XD
03/23 10:52, 8F
推
03/23 17:45, 5年前 , 9F
樓上我有一樣的疑問XD
03/23 17:45, 9F
推
03/24 14:04, 5年前 , 10F
秒數，杯量，粉量，粗細，溫度，壓力，都確定沒有變動嗎？
03/24 14:04, 10F
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