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討論串[烘焙] 時間的迷思
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#1
[烘焙] 時間的迷思
推噓1(1推 0噓 1→)留言2則，0人參與, 最新作者oldertwo (oldertwo)時間15年前 (2009/09/07 07:29), 編輯資訊
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我使用的是手網烘焙 最近碰上的難題是. 時間的問題 通常 直火烘焙 半直火 烘到二爆的時間. 大部分都可以縮到17分左右 可是 我用手網烘焙. 最快也得二十五分 或更久>.....< 烘焙時間拉的越長. 不就表示 香氣也散發的越多! 還是手網對於時間不應該這麼苛求呢?. 感恩~~~~~~~. --.
#2
Re: [烘焙] 時間的迷思
推噓1(1推 0噓 0→)留言1則，0人參與, 最新作者myb612 (小王子)時間15年前 (2009/09/07 15:14), 編輯資訊
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手網的溫度容易散. 以我的經驗，你的網子維持在「火苗上方，而不碰到火」的位置試試看. --. 神的可貴在於 祂不展示在所有人面前. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 218.169.96.128.
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