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討論串[豆坑] 2010~2011年批次 嘉義梅山台灣豆(陳皇ꐠ…
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#1
[豆坑] 2010~2011年批次 嘉義梅山台灣豆(陳皇ꐠ…
推噓4(4推 0噓 0→)留言4則，0人參與, 最新作者crocis (合法吸毒喝咖啡)時間13年前 (2010/11/14 12:29), 編輯資訊
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說好的豆坑這就來了 廢話不多說 先來講這隻豆子去年的風味. 去年的豆子可以說是伊索匹亞水洗耶加+中美洲調性的混合體. 先是明顯的茶香(比耶加Koke更茶). 然後帶出柑橘+尾段的糖蜜甘甜味. 酸性明亮一閃而過 雖然酸的強度很高. 但是咖啡厚度很薄加上明亮特性 所以酸質不持久. 可以牽引出甘甜感就夠了
(還有990個字)
#2
Re: [豆坑] 2010~2011年批次 嘉義梅山台灣豆(陳皇ꐠ…
推噓1(1推 0噓 0→)留言1則，0人參與, 最新作者mkopl (SKY)時間13年前 (2010/11/21 04:02), 編輯資訊
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先是感謝C大的分享！！. 第一次在咖啡板上PO文 如果不專業的地方 請大家包含一下Orz. ---------------------------------------------------------. 之前板聚的時候 已經有喝過這隻豆子. 這次能再喝到這隻豆子 很開心XD. 考完試拿到這隻豆
(還有420個字)
#3
Re: [豆坑] 2010~2011年批次 嘉義梅山台灣豆(陳皇ꐠ…
推噓3(3推 0噓 1→)留言4則，0人參與, 最新作者crocis (合法吸毒喝咖啡)時間13年前 (2010/11/22 12:26), 編輯資訊
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先恭喜陳桑今年衛冕成功 莊家連三拉三. 這一批豆子根據旁敲側擊應該是10月初至10月中採收的第一批豆子. 喝起來和古坑的競賽批次落差不大. 靠烘焙手法把未熟豆的生青味壓的相當低. 可能是同期採收甚至是競賽豆剩下來的 細節未知. 這一隻和去年的相比茶味、柑橘、蜜糖味都明顯低落. 乾香氣一如往常的清甜.
(還有781個字)
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