[食記] 豬跳舞小餐館～有著豪爽台魂的美味義料
豬跳舞小餐館 ( Dancing Pig )
地址：台北市大安區光復南路290巷48號
電話：02-27316469
營業時間：11:30~14:30 (Last order 13:30)
17:30~21:30 (Last order 20:30)
消費時間：2012年8月
圖文版：http://www.wretch.cc/blog/akagi77/25697860
有些店，是吃了第一次就覺得很不錯，我會馬上寫出來跟朋友分享；然而更有些店是
才吃一次便視為自己家灶腳，從此三不五時就忍不住帶朋友去報到，結果就是～照片
不知不覺累積到不知該如何動筆XD。「豬跳舞」就是一家讓我記憶卡爆炸的好餐廳，
然後現在決定面對現實好好寫一下這樣（掩面）。
豬跳舞的位子位於光復南路國父紀念館對面的巷子內，從捷運站2號出口出來後，走到
第四條巷子（光復南路290巷，巷口是萊爾富）右轉再走個兩分鐘就可看到。
門口的彩繪豬樣子相當神氣
最近幾次來這邊發現生意都還不錯，很高興越來越多人都開始注意到這家巷弄中的
小店，好味道真的不該寂寞。
黑板的書寫內容相當有趣，充滿巧思。
首先看到第一隻豬的分解圖，說明各部位分別用來做成店內的哪一道菜。
第二隻豬更是連分都不分，整隻豪邁做成一鍋菜。
黑板左下角的標語令人為之莞爾（不得不說我確實有點想很故意的去偷摸黑板一下XDD）
。
既然大辣辣的用豬當成本店的主元素，店內當然隨處可見和豬相關的小玩意兒。
大豬小豬‧‧‧‧‧‧‧落一塊兒（差點打成落玉盤）
左邊是第一次來時拍的，上次來的時候總覺得這兩隻玩偶的姿勢變的有點‧‧‧‧‧微妙
。
這絕對是魚目混豬。
老闆Jason不但自己做的一手好菜，平常還喜歡教人做好菜，不時會在店內及各公開
場合舉辦一些料理講座之類的活動。
Menu
這是豬跳舞的元祖版本菜單。
最近變成潮味十足的報紙格式菜單。
麵飯類的價位在$300左右，加價$100可升級為含飲料跟湯的套餐。
肉類主菜的價位大約是$400~$500。
如果是平日中午來用餐，麵飯類主菜免費升級為套餐。
除了菜單上的菜，每天都還會有1~2道的每日特餐，會寫在店外的立牌上。
喜歡小酌一杯的朋友，也可以帶上自己的愛酒來這邊跟朋友同樂；不管帶什麼酒
都不收開瓶費，而只收每人$50的酒杯清潔費。
提醒大家：飲酒過量，有礙健康
綜合鄉村開胃拼盤 $280
深怕客人不知道這家店的靈魂，盛放開胃菜拼盤的木板直接就是一隻豬的形狀，十分
有梗。
拼盤的內容常會做些微調，當日的組合是～煙燻鴨胸、沙拉米火腿、豬肉派（凍）
跟甜椒美奶滋拌雞胗。其中我尤喜歡豬肉凍，既有肉凍的滑溜口感，還吃的到很
嫩的腿肉碎末。
有卵小卷沙拉
帶卵的小卷，外軟內嫩，而且入口時還帶著微溫，非常有賣點的一道開胃菜。
酥炸豬耳朵2.0版+酸豆美乃滋 $180
我也忘了我有沒有吃過1.0版
包裝油紙的外頭印有老闆著豬奔騰的Logo。
剛炸好的豬耳朵，香氣四溢，軟中帶脆的口感讓人停不了口。
沾上酸甜的美奶滋，讓本來略略過鹹的豬耳朵爽口許多，同時中和了炸物的油膩感，
使得豬耳朵消失的速度更是變得飛快。
蕃茄七隻蝦義大利麵 $360
既然都說了有七隻蝦，就不會找到第八隻（噗）。
新鮮的番茄酸味中帶著微微的香辣，就算有點台式的調味精神在裡面，但也台的相當
好吃。麵條的口感是我很喜歡的微硬，份量也足，三百多的價錢其實很佛心來著。
鄉村燴豬舌燉飯 $320
每來必點的一道菜，豬跳舞的王牌料理。
Jason老闆靠著這道燉飯，拿過台北市米食料理廚藝賽的第一名。
米心硬度恰到好處的米粒，勻稱包覆著鹹香夠味的醬料；軟嫩的豬舌更吃到讓我
好幾次差點咬到舌頭，堪稱醬料、米飯、配料的完美結合。
戰斧豬排附季節時蔬 $500
點戰斧豬排的話會附一小份沙拉。
配菜裡有很奇妙的～烤西瓜，帶著炭烤香味的西瓜好好味啊！
切面可見迷人的粉紅肉色，肉質不乾不柴，帶著十足的Q彈嚼勁。
哈密瓜冰霜雪糕 $120
清爽的哈密瓜雪糕下頭是真的哈密瓜皮，光用看的就無比清涼；醬汁是巴薩米克醋，
一開始吃有點不習慣，接著就開始覺得巴薩醋的酸味跟香甜的哈密瓜雪糕配在一起的
感覺還挺有趣的。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 午餐一起PO之分隔線 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
前些日子有一天請假，不小心又飄到這邊來吃午餐。
當日的特餐是軟殼蟹沙拉，一向愛吃軟殼蟹的我也點了一份來吃。這道沙拉整整有
兩隻的軟殼蟹，快比菜還要多，吃的十分過癮。
這個角度看過去，好像兩隻軟殼蟹面貼面、手牽手在跳Tango（噗）。
番茄辣醬豬梅花義大利麵 $290
肉塊給的非常有誠意，想要一叉子叉起來只有麵條沒有肉還挺困難的。
番茄醬汁的酸味依然新鮮，辣度則比「番茄七隻蝦」更明顯幾分，重口味者必定會
喜歡這一道。
平日中午用餐，飯、麵類都可以免費升級成套餐，附送湯跟飲料。當日的湯是青花菜
濃湯。
腐乳培根溫泉蛋義大利麵 $320
也是屬於重口味的一道麵，而且不像之前介紹的幾道麵有酸味中和；好吃是沒問題的，
但吃起來會比較容易膩，建議3~4人分食。
1/2脆皮嫩肉雞 $360
名符其實的皮脆肉嫩，是我少數在餐廳吃到覺得喜歡的烤雞。
感想：或許在這邊吃飯，少了些高貴的裝潢跟浪漫的氣氛；但食物中的那份豪邁
台魂，也是別的地方所沒有的，值得我推薦大家來這一訪。
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