[食記] 台北大直- 三燔美麗華 握壽司
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餐廳名稱：三燔美麗華
消費日期：101 年 8 月中
地 址：台北市中山區敬業三路２０號５樓 (美麗華本館５樓)
電 話：02-2532-8338
可否單人：可
價 位：７８０元、１０８０元與１５８０元(需加一成服務費)
營業時間：
平日 Am 11:30 ~ Pm 14:30．Pm 17:30 ~ Pm 22:00
假日 Am 11:00 ~ Pm 22:00
可否刷卡：可
優惠資訊：有早鳥優惠
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圖文blog版本：
http://www.wretch.cc/blog/pmana/15477086
--------------------以下為純文字版-------------------
↑「店外」
上次在三燔美麗華這裡吃了他們的涮涮鍋
雖然之前用餐經驗有不少美中不足之處
不過對於他們的握壽司還是有點興趣
這天有吃炙燒握壽司的fu，便帶著爸媽來嚐鮮囉！
↑「板前」
要吃握壽司的客人都是坐在板前這裡
展示冰櫃內整齊乾淨，擺放著生鮮食材。
↑「握壽司吃到飽menu」
入座後，桌面都放有握壽司放題套餐的內容
最基本的是７８０元，有板前壽司、吸物與甘味(非吃到飽)
另外１０８０元跟１５８０元則多了先付、揚物、前菜與?肴
不過吃到飽好像只有侷限在”板前壽司”，其他沒有。
板前壽司內容共有十五樣、部分重疊(差在是否有炙燒)，內容如下：
【旗魚、海鱺魚、炙燒海鱺魚、黃鰭鮪魚、炙燒干貝、飛虎烏魚
炙燒鮭魚、鮭魚、炙燒花枝、天然雕魚、雕香玉子燒、鰹魚
炙燒牛肉、文甲花枝與蔥鮪魚】
握壽司最基本價格比起之前看到網友分享的６８０元貴了一百
而且以前有二十樣選擇，現在整整少了五樣(最可惜就是沒有甜蝦跟蝦卵軍艦壽司)。
↑「百元料理」
點餐前，服務生告知所有的握壽司內容必須先上一輪
不知為何店家非～～～常堅持這點，整個溝通無效
後來服務生拿出另一款單點的menu，建議我吃這個
但我此趟來就是只打算吃炙燒系列的握壽司，便婉拒了。
↑「野菜和風沙拉」非吃到飽
美味指數：★★★☆☆
壽司開吃前，先送上和風沙拉填滿客人的肚子(是補充纖維啦！XD)
生菜滿新鮮的，搭配芝麻醬料也不錯，可惜用的是蟹肉棒
雖然說蟹肉棒弄得不錯，但是這價格送上這食材有點說不過去。
↑「師父」
我們吃沙拉的時間，師父已經開始製作握壽司囉！
↑「吸物。鮮魚潮汁」
美味指數：★★☆☆☆
menu寫的是鮮魚潮汁，但裡面連魚屑都沒有
只能說是沒料的味增湯...
↑「生魚片握壽司」
第一輪先送上生魚片類的握壽司
不吃生魚片的我只分辨得出鮭魚跟花枝
按照menu來說，應該有旗魚跟海鱺魚
還有黃鰭鮪魚、飛虎烏魚、天然雕魚跟鰹魚。
↑「火噴槍」
師父幫我的生魚片握壽司用噴槍炙燒過。
↑「我的壽司」
美味指數：★★☆☆☆
不知道是否因為要炙燒的握壽司數量較多
所以師父噴到煩了，把米飯都一起噴到了
而且大部分的握壽司米飯烤得都比生魚片焦＠＠
炙燒後的魚肉吃起來也有甜味，口感也不錯
只是米飯個人覺得有點偏黏，有待加強。
↑「芥末跟薑片」
↑「雕香玉子燒壽司」
美味指數：★★☆☆☆
玉子燒口感偏乾...
↑「蔥鮪魚」
爸媽還有Bibi先生都覺得不錯。
↑「炙燒干貝、魚、文甲花枝」
美味指數：★★★☆☆
回家對照網友之前分享的，發現干貝size變小了
不過吃起來還是算軟嫩鮮甜，只好多點幾個XD
炙燒後的花枝也滿香甜的，不過上面微酸甜的醬我不愛。
↑「穴子、炙燒鮭魚、炙燒牛肉」
美味指數：★★★☆☆
穴子就是星鰻，肉質細緻搭配特製醬汁剛好
炙燒鮭魚一樣火烤噴槍噴過頭，米飯也焦了...
炙燒牛肉其實就是用涮涮鍋的牛肉片製成的
第一輪牛肉有點燒過頭，之後烤得剛剛好
吃起來牛肉也滿鮮甜的，牛肉味濃郁
如果是為了牛肉而來，還是選擇火鍋比較好
不然搭配著米飯一起吃，吃沒幾個就飽啦！
↑「炙燒干貝、炙燒牛肉、鮭魚握壽司」
由於握壽司有米飯，我們一家戰鬥力很薄弱
頂多又加點了一、兩次就吃飽了。
↑「甘味」
美味指數：★★★☆☆
甜點有嶺崗豆腐及宇治金時，以前可續、現在也不能續點了。
後記：
這次終於來吃了三燔的握壽司吃到飽，可惜服務跟餐點還是差強人意...
雖然加點時沒有遇到網友分享的龜速上菜，但是強制性的要全上一次還是有點不懂
吃過這一次跟上次的涮涮鍋吃到飽後，應該不會再訪了。
圖／文：Ｂｉｂｉ／Ｍａｎａ
【延伸閱讀】
三燔美麗華。涮涮鍋無敵高級肉海吃到飽
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