Fw: [食記] 苗栗三義－賴新魁麵館已回收
※ [本文轉錄自 Miaoli 看板 #1Fu9l8so ]
作者: orion2588 (思念) 看板: Miaoli
標題: [美食] 賴新魁麵館
時間: Tue Jun 19 23:33:23 2012
賴新魁麵館
地址：苗栗縣三義鄉中正路１７０之１號
電話：０３７－８７２６００
消費時間：１０１年４月
好讀網誌圖文版：http://orion2588.pixnet.net/blog/post/28125675
說到三義，除了美麗的桐花以外，讓人印象最深刻的就是有名的賴新魁麵館了吧！假
日，大排長龍的賴新魁，把菜單先交給每一個在外頭排隊的人，一邊排隊一邊想想要
吃些什麼菜。
一進到店哩，左邊就是製作麵食的地方，再往前走會有兩個大櫃子，上頭擺了許多吸
引人的小菜！還有大骨肉，粉腸等等，都是喜歡什麼自己拿。每一桌都是滿滿滿，要
走到我們要坐的那一桌，還真的每一步都難走。這牆上有好多跟名人合拍的照片。
在麵食還沒上的時候，就先來嚐嚐剛剛順手帶上桌的小菜吧！粉腸滷得好透阿，這個
顏色真的太迷人了，配上一點薑絲真的很好吃。大骨肉，據說是這邊的招牌菜。很有
咬勁的大骨肉、有點韌，只消加一點點醬油就夠味了，沾多了反而會顯鹹。醃漬過的
小黃瓜，型狀完整，好脆好好吃。我沒有吃的皮蛋豆腐，不過一下子就被掃光了！很
脆很入味的泡菜，我好喜歡，酸甜適中，咀嚼間，高麗菜因為經過醃漬，美味更上乘
了。燙過的韭菜，加上一點油蔥酥、醬油，拌一拌就很好吃，吃到這邊，光是小菜都
讓我們半飽了，結果我們的麵都還沒上來！
超大一碗的乾粄條，有肉片、滷蛋。麵條油油亮亮的，醬子看起來真好吃。ＴＵ的湯
粄條，她真在努力挑掉她不喜歡的油蔥酥。把所有的醬料和韭菜、豆芽菜加入一點辣
椒拌一拌，香氣十足！粄條很寬加上夠油，常常滑不溜丟的夾起又掉夾起又掉，所以
只能趕快裝在湯匙裡，囌嚕囌嚕的吸進嘴裡。超有彈性的，粄條很Ｑ，重要的是上頭
都巴著好吃的醬汁，很難停口。夾起來還不太會斷掉，只是會滑掉而已。旁邊的滷蛋
也超好吃的，看那顏色就知道。不過真的很大一碗，加上碗底的麵條較油，我們又吃
了那麼多盤的小菜，所以除了美人以外，我們都留了些許麵條吃不完哪，挑戰失敗！
賴新魁麵館在網路上常常聽見他們家的大名，今天總算見是到古早味的魔力，不過所
有麵食都超大碗的，在拼命將小菜端上桌的同時，真的要留些肚子來裝裝好吃的麵條
哪，才不會像我們一樣，碗底都還剩了一些麵，真的很浪費。強烈建議要非假日來，
不然所有的位置都是滿的，加上人多位置小，在侷促的空間裡用餐，感覺真的不太好
受呢。
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告訴自己，要微笑的度過每一天。
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