[食記] 台南‧銀波布丁‧傳統燒烤布丁老店親訪已回收
餐廳名稱：台南‧銀波布丁‧傳統燒烤布丁老店
消費時間：2013年/1月
地址 : 台南市府前路二段 40 巷 24 號
電話： (06)2274747
營業時間：需電話提前一天預訂
每人平均價位：25 / 每顆
網誌圖文版：
http://www.wretch.cc/blog/dreamfree7/12287400
這幾年台南的布丁很火紅，但火的其實也只是這些年團購
搞出來的名堂，很多台南人小時候根本沒聽過那些布丁呢
不過「銀波布丁」可不一樣，陪伴很多台南人從小到大，
而且也不需要預定，到處都買得到，冰果室也有單賣布丁
我買過銀波布丁送給小朋友們，但是他們不愛吃，他們喜歡
統一布丁那種滑溜的口感，看來‧‧‧家中的小朋們離美
食家還有很長很長的一段距離
這一天傍晚特地開車到銀波布丁，門口掛了個瓦楞紙版
寫著：售完
門口做著一位約莫六十歲的老婆婆悠閒地吃著她簡單的
晚餐配煎魚，老婆婆說要買的話要早上10:30 以前，而且
要預訂才有。呵！沒聽說要預訂才有呢，趕緊訂了10 個，
老婆婆問了我貴姓，馬上回那就可以了，有預定就會幫我留；
也沒看到老婆婆有登記下來。
隔天上午便趕在十一點前提貨，怎知大門深鎖，正想打道
回府時，想起南部人最熱情了，便開口問對面忙著服裝批發
的小姐，售貨小姐果然熱情地幫我敲門，呼叫布丁姨，呼了
一會兒布丁姨果然開門了。
布丁姨說，她都不敢開門，好多人要來買布丁沒貨可賣，
布丁姨對了我的姓氏無誤以後，馬上從冰櫃拿出預留給我
的一袋布丁；短短幾分鐘購買、等待的過程，的確有兩、三
組人捧著銀子上門要買布丁卻因沒預訂而敗興而歸。
布丁姨對自家的布丁有極高的自信，她自豪地說他們的布丁
是吃氣味、不是吃包裝的，所以布丁沒有特別的包裝，
一整袋黃澄澄的，相當誘人吧！
布丁老店位在府前路二段40 巷的巷內，巷口有廣告帆布，
但是還要往內走，這一帶給人的感覺很像五分埔，成衣批發
的大宗，但是沒台北五分埔那麼壅塞
老店的大門與招牌
很自然的日式燒烤手工雞蛋布丁，不可避免有些小泡泡，
吃起來濃郁滑嫩
名片及地圖
銀波雞蛋布丁
地址 : 台南市府前路二段 40 巷 24 號
電話 : (06)2274747
造訪之前，記得先打電話預訂，每顆 25.-
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推
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