[食記] 日本 岡山駅前 小豆島ラーメンHISHIO
餐廳名稱：小豆島ラーメン ひしお
消費時間：2013/02
地址：岡山縣岡山市北区本町2-23
電話：086-201-1110
營業時間：11:00~24:00
每人平均價位：日幣580元up
官方網站：http://www.hishiosoba.com/ekimae.html
無音樂圖文網誌版：http://chentbtb.pixnet.net/blog/post/95646062
小豆島拉麵就位在岡山車站的附近，從地面電車站"岡山駅前"過馬路沿著巷子走
店家就位在大葉高島屋的斜對面
在轉角口近來的地方會看到一個白色燈籠上面寫著小豆島HISHIO
小豆島是位在瀨戶內海隸屬於香山縣的一個島嶼，夾在岡山縣和香山縣中間
而由於氣候和土壤的關係，因此產出的醬油非常有名
也因此醬油拉麵可說是這家店的主推商品
整家店和一般常見的日本拉麵店一樣並不大
主要是有吧檯的位置和四人座的坐位
由於我們進入用餐的時間正好也是日本人用餐的尖峰期
因此我們兩個人就被安排到四人坐的位置
也因此讓晚我們近來的三位日本人等待了一下子還被迫要分開坐
這邊的菜單主要就是有著不同口味的拉麵
對於不懂日文的朋友也可以看圖知道裡面有加哪些菜
而此外比較特別的是，如果吃不夠的話，這邊可以免費加一次麵
桌子上的擺設和裝潢都走比較明亮的風格，以白底紅色為主
除此之外，在等待的過程之中桌上也有三本相冊可以觀賞
第一本史介紹小豆島醬油的醃製過程和手法
第二本則有介紹每一家不同的風景和小豆島當地的風景
第三本則有所有拉麵和菜單的實際圖片
醤そば 680円
我幫我媽點的當店最推薦的招牌拉麵
以特製的小豆島醬油和蔬菜熬煮超過13小時而成的醬汁
搭配上叉燒、青蔥和特製的某種特別很像是辣椒的東西
湯味道非常的濃稠入味，日式醬油的風味不會像豚骨這樣的油膩
濃醇卻帶有一些清爽的感覺
麵的熟度中等偏硬，對於口味比較重的日式拉麵十分的好吃
土庄そば 750円
此則我點的拉麵，從途中看就知道醬油的種類使用不太相同
這是使用日式用魚露的醬油，雖然說顏色看起來比較清淡
事實上和醤そば比起來並沒有特別的清淡，事實上鹹度一開始吃是差不多的
不過這一碗土庄そば明顯蔬菜量比較多，也因此越吃會感覺比較沒有這樣的重口味
除此之外土庄そば有加柚子皮，因此湯和麵都帶有一些些的柚子香氣
讓整碗麵吃起來更加的順口
叉燒部分不像是許多入口即化的薄叉燒，這邊的叉燒屬於比較有份量的後切模式
肥瘦比例十分的剛好，不過太油也不會太瘦
配上較為清淡的醬油味拉麵讓叉燒不會越吃越油，整體是有加分的
此為免費 替え玉 的部分(圖取自tablog.com)
由於正常份量的拉麵對我們來說就瞞剛好的了，因此就沒有叫這每碗限定一次的免費加麵
基本上吃不夠的朋友，可以跟店家要求免費加一次麵
除了麵以外還有海苔、蔥花和叉燒碎肉
可說是在日本非常少見的服務(在日本吃拉麵這樣多次第一次碰到這樣的免費加麵)
當然最後我也把整碗都吃光了，整體來說醬油味拉麵蠻有特色的
吃的這兩碗都很有自己的風格
像是加柚子皮的醬油拉麵就讓人覺得十分的新鮮，味道也十分的不錯
加上店員十分的好客，對於我們說中文從台灣來的朋友可說是有問必答
也算是第一次見識這樣人性化的拉麵店
因此如果有到岡山站附近觀光的朋友
非常推薦這一家主要是在岡山、倉敷和小豆島為主的拉麵店
怕口味太重的長輩可以試試土庄そば，喜歡重口味的朋友可以嘗試醤そば
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