[食記] 日本 福丼三囯 BIRDLAND PIZZA
餐廳名稱：バードランド （BIRD LAND）
消費時間：2013/02
地址：福井県坂井市三国町緑ケ丘4-19-21
電話：0776-82-5778
營業時間：9:00～21:00 星期一公休
每人平均價位：日幣2000元左右
官方網站：http://www.birdland1989.com/top/index.html
無音樂圖文網誌版：http://chentbtb.pixnet.net/blog/post/96229430
位在福丼三囯的BIRDLAND是一家在食べログ上有著平均3.58高分的PIZZA店
最特別的地方就在於它使用了產地直送的起司
除了有義大利進口的之外，還有當地牧場的
BIRDLAND是一棟木造的小木屋式建築，就位在三囯比較清幽的住宅區內
整間店的風格十分的溫暖和歐式，有著很多簡單的歐式風格擺設
坐位除了吧檯有位置可以看到老闆現烤PIZZA之外，也有大約7~8桌的圓桌區
整體空間很大但坐位擺放較少，因此讓整家店感覺起來不會這樣的壅擠
而坐在吧檯可以看到這個非常厲害從義大利來的烤爐
用最道地的烤法製作出最道地的pizza也是這邊的賣點之一
而菜單部分，首先是平日中午限定的商業午餐和全日中午都有的套餐部分
特別的料理之一就是這邊有的吉田牧場直送乳酪所做的pizza
除此之外還有許多不同口味像是白醬和青醬等的pizza可以選擇
還有從義大利進口起司的特別限定pizza可以選
當然前菜、點心和飲料等等也都是缺一不可
在點餐後會送上冰水，除此之外桌上放有非常多的著料
像是橄欖油、紅酒醋和起司粉、糖等等
因此桌子太多人一起做的話會變得有一點點的狹窄，在用餐時要不斷的移出空位
中午套餐沙拉的部分，簡單的青菜和番茄麟上油醋醬
油醋醬和台灣吃到的比起來較酸
青菜十分新鮮，吃起來有點淡淡的甜味
前菜組合，有某種乳酪、生火腿和義式香腸以及生堤魚冷盤
生火腿由於有包著菜，因此吃起來不會感覺這樣的生，吃起來綿密的口感十分好吃
義式臘腸個人也非常喜歡，半生不熟的介於紮實和軟嫩之間的口感
咬入嘴後散發出濃郁的香氣，好吃
pizza D.O.C
用新鮮番茄打出來的番茄醬底，散發出十分鮮甜的口味
帶點微微的酸味讓我這個不喜歡吃番茄的也覺得還不錯吃
搭配上義大利進口起司的濃郁中和番茄特有的味道和酸味，讓整體的風味十分的飽和
而起司說真的個人只覺得十分的濃郁，沒有太感覺得出來她特別的地方在哪
而窯烤的pizza和台灣常吃到的又不太相同，餅皮沒有這樣的翠，雖然薄卻鬆軟
後面的麵衣部分十分的蓬鬆但咬起來卻很紮實，陣陣的麵粉香味從餅皮中竄出，好吃
波菜醬+salami(青醬火腿)
青醬搭配上pizza感覺像是在吃義大利餃的感覺，和紅醬的相比感覺比較油膩一些
口味吃起來很少吃到這樣的感覺，主要青醬的風味太過突出，因此讓pizza的融合度變低
porcini(白醬蘑菇)
吃起來風味十分的特別，蘑菇搭配上白醬同樣也比較油膩一些
有點像是在吃奶油白醬義大利麵的感覺
整體有說不出來的違和感，不會難吃反而十分的特別，在台灣很難吃到這樣的義式PIZZA
吉田牧場直送乳酪製的PIZZA
原本只是在食べログ上茶應該點哪些菜好，發現許多人都推薦吉田牧場的C/P值高於D.O.C
因此就又加點了這一道PIZZA，從外觀上看就可以看得出來乳酪的量差距十分的驚人
而吉田目場直送乳酪PIZZA是鋪滿整片的乳酪後用小番茄點綴
因此可以直接吃到最單純的乳酪味
乳酪十分的新鮮，有著濃郁的奶香和獨特的乳味，搭配上道地的PIZZA皮非常的好吃
濃郁帶點滑順，綿密又有著乳香，加上價格比DOC還要便宜，個人非常喜歡這一道PIZZA
因為沒有太多的番茄，可以吃出最原始乳酪的鮮度
甜點則是手工的提拉米蘇和布丁的部分
口味都比較不會這樣的甜，提拉米蘇走的是較軟的風格，而個人覺得布丁有些普通
整體來說，PIZZA還蠻好吃的，在日本以當地平價的價位吃到道地的義式PIZZA十分的不錯
但是因為交通和地點都不是十分的方便，因此推薦給友來三國旅遊的朋友嘗試看看
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