[食記] 彰化 黃金腿庫肉衝擊！永成炕肉飯
餐廳名稱：永成炕肉飯
消費時間：2013年/6月
地址：彰化縣彰化市中正路一段530號
電話：(04)726-5442
網誌圖文版：http://kazemings.pixnet.net/blog/post/38041588
話說東北有三寶，大家都知道是人蔘貂皮烏拉草。但彰化也有三寶，據說彰化小吃三寶分
別為肉圓、貓鼠麵及爌肉飯。若說到彰化名產，肉圓的名氣我是知道的，但沒想到彰化的
爌肉飯竟然如此有名，讓人一吃就淪陷了！
彰化一日遊近尾聲，在等火車的時間我倆到火車站附近吃晚餐，逛著逛著看到一間小店門
口好多人圍觀，這甚麼情形啊！是討債集團嗎？看看其中還有個大嬸身穿黑衣手插腰的凌
厲氣勢，看來真的很火！
走近一看，原來大嬸們都是在等便當外帶啦！那麼多人圍在攤子旁就是為了一嘗老闆的好
手藝，那我們怎麼能錯過呢？
裏頭就是很一般的小吃店擺設，牆上掛了許多剪報與獎牌，原來小店還是曾獲獎的名店啊
！看了看價目表，除了便當65外，其他單品都在20~40元之間，好便宜啊！
我們先來一碗古早味豬油飯(NT.20)，煮得飽滿的白米淋上帶有拌有豬油的醬汁，香香甜
甜，讓肚子餓得發慌的Irene立刻悶頭扒了起來，白飯部分煮得粒粒飽滿，不錯！
重點上桌了，招牌炕肉飯(NT.40)挾著一股金黃色光芒降臨我的面前，是腿庫肉！哪有人
炕肉飯用腿庫肉啊！北部常看到都用五花肉，而永成的炕肉飯根本是我們常說的腿庫飯或
知高飯啊！但與中壢有名的幾家豬腳飯相比，這樣一碗純粹白米飯與腿庫肉的正面衝擊，
少了筍干與蔥花的味道，更能直接吃出米香與肉香。(很困惑的是 .... 我不知為何中壢
這幾家豬腳飯都一定要在飯上面加筍干，不是不愛吃，但是永成這種單純的搭配深得我心
。)
除了煮得不錯的米飯與香甜的滷汁外，我不禁要說說這塊用竹籤刺著的爌肉。豬皮的口感
整個就是軟嫩到入口即化，且有紅蔥頭香氣的滷汁讓整塊腿庫肉更香了，這太好吃啦！大
推！
另一個讓我訝異的就是這腕骨肉湯(NT.25)，賣得超便宜，裏頭肉又多得跟甚麼一樣，在
北部要吃到那麼多肉的骨肉湯不好找，大部分小吃店還是把肝連丟下去煮肝連湯，在北部
一碗賣45~55很常見，25元的骨肉湯此時顯得好超值啊！XD
不過蝦丸湯(NT.30)就沒甚麼好說的了，這是冷凍蝦丸吧？30元這內容就普普囉！果然我
還是愛上面那碗骨肉湯的。
無意間吃到一家好店，令人回味的爌肉飯與骨肉湯啊！聽說對彰化人而言爌肉飯不只是一
般午晚餐才能吃，甚至早餐來一碗香噴噴的爌肉飯，更是一天活力的來源。各位朋友們有
機會到彰化可以來品嘗一下囉！另外，這也是一家50年老店，看來在彰化真的很多老店耶
！XD
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