[食記] 台北海人刺身丼飯~平價美味生魚丼

看板Food作者pswo210525 ((阿mon))時間10年前 (2014/01/04 22:13)推噓3(3推 0噓 3→)

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店名:海人刺身丼飯 (公館店) 電話:02-23652699 地址:台北市中正區羅斯福路四段134號2樓價格:低消$100/人，需加收一成服務費用餐日期:2013年12月無音樂圖文網誌板痞客幫:http://monkey2010.pixnet.net/blog/post/55314816 純文字版海人刺身丼飯這間大家比較知道的似乎是位於西門的西門總店，但其實公館店也在2個月前悄悄的開幕了喔，因為位於二樓，所以招牌蠻不顯眼的，從這樓梯上樓就對了，一樓是頂呱呱炸雞店。從公館捷運站出來，也還要走一小段路才會到，就當成是散步嚕。一樓樓梯口就會看到該店的菜單，價格品項都很清楚。走上樓後，發現2樓的空間還蠻大的，光線明亮，桌與桌之間也都有一定距離，靠窗處可以俯瞰羅斯福路上繁忙的車流。吧檯還有一樽日本藝妓的人偶擺放在櫃台上雖然說日日本料理店，但供應的酒類都還是以啤酒為主，印象中沒看到有清酒。菜單是紙本頁面，用大海海浪磅礡氣是來當封面，公館店的菜單也比西門店來的多樣和豐富喔。生魚丼飯最低是$250，最高到$690，種類繁多，色澤繽紛，每個看起來都很好吃，讓我猶豫超久，不知道要從哪個先選呢。定食這兩頁好像就是西門店沒有的新菜色，如果不想吃生魚片，也可以考慮點定食看看。小菜、生魚片單點手捲、烤物海人招牌丼$390 一上桌就覺得沒選錯，這是該店的招牌，另外還有一款環海刺身丼，那款會多了貝類且生魚片種類較多，招牌丼這款則是有大干貝和鮭魚卵，就要看個人喜好嚕。另外還會附上鮭魚味增湯和一碗甜湯，服務生有說該店的白飯和味增湯吃完都是可以免費再續的喔，但我個人食量較小，吃完這一份也差不多就飽了。仔細來說一下這碗丼飯好了，跟大部份日本料理用冷醋飯不同，這間用的飯是半溫半熱的熟飯，還好我一開始有先查過資料，不然當天肯定也會嚇到，因為熱飯會影響生魚片的口感阿，米飯部分主的較濕軟，應該是可以煮硬一些，畢竟將蛋黃打破和加入醬油後，會更加的濕黏，飯太黏的話會影響口感的。最上層有放上一顆大干貝，另外還有花枝、鮭魚、鮪魚、旗魚生魚片各二，接著在週圍放上一些食蔬、紅薑、魚卵增加配色，最後在碗的正中央以蝦卵為底，打上一顆蛋黃，色彩繽紛奪目，擺盤漂亮誘人，好捨不得吃阿。海鮮部分還蠻新鮮的，干貝吃得出甜味，生魚片厚度也算厚，吃起來頗讚，再淋上點醬油或配紅薑吃都很不錯，鮭魚卵數量不少，配飯吃爽度極佳。蛋黃特寫鮭魚味增湯一開始以為只是普通的味增湯，結果一撈竟然有這麼大塊的鮭魚肉，讓我有驚喜到，味增的味道比較偏淡，但有吃到鮭魚就很值得了說，朋友的味增湯內鮭魚肉也有不少，感覺店家還蠻大方的。甜湯有點類似中式的甜湯，但較為濃稠些，沒辦法分辨是用哪些熬煮的，有吃到一顆龍眼乾，但算還OK拉。鮪魚蔥花丼$250 這碗就沒有剛剛招牌丼的花俏，擺盤較為簡約和樸實，以蔥花襯底，放上大量的鮪魚碎肉堆疊，最後加上生蛋黃，就是一碗簡單的鮪魚蔥花丼，由於這碗的份量較少，就沒有跟朋友分食來吃看看鮪魚，但看色澤應該也算是蠻新鮮的吧。豬頭皮打卡贈送的小菜，還有加入彩椒配色，但我們覺得這普普通通，沒很好吃，但因為是贈送的，所以也沒辦法太挑剔。辣燒小捲$180 以這大小來說，不知道在台北算不算貴?但應該算中捲了吧?小卷沒這麼大吧?因為是現烤的，所以是最後送上桌的，廚師有先將腳和身體的部位剪開方便食用，在中捲上面灑滿的芝麻提升香氣，另外一旁還有七味粉可以沾著吃，口感彈牙美味，蠻新鮮的。斷面秀整體來說可能由於剛開幕的關係，用餐的客人並不多，當月還有中午用餐8折，晚餐9折的優惠，所以這樣吃下來，我覺得價格還蠻划算的，也吃得蠻飽的，但日後會不會繼續有優惠就不知道了。食材新鮮，服務態度佳，環境也很棒，可以慢慢的饗用，不會有吵雜的聲音干擾。推薦這間給大家，以上是個人淺見，僅供參考。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.35.86.158

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shuiwuhen

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skypole

01/05 01:30, , 2^F

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gor412

01/06 01:15, , 3^F

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