[食記] 台北桐花客家菜 招牌菜全部上桌
無音樂網誌圖文版 http://wanwanr9.pixnet.net/blog/post/145440457
餐廳名稱：桐花客家私房料理
消費時間：2014年/6月
地址：台北市民生東路3段7號
電話：02 25182766
==
20140611
在台北吃這家桐花客家菜很多次了 但都吃內湖店
這次是第一次來民生店 更沒想到 這次宴請我們的廠商居然是桐花老闆的親家
雖然是偏較傳統性質的廠商 但介紹起桐花的菜色更是說的頭頭是道
桐花雖然是走創意式的客家菜 但無論是創意菜或傳統客家菜 美味都在水準以上
經菜美味以更精緻的方式呈現 色香味更加分喔
來看看我們今天吃了什麼必點菜色吧
[客家鹽焗雞] 吃客家菜好像這都是第一道必上的美味 冷盤油油亮亮的嫩雞 清爽不死鹹
內嫩又多汁 好吃!
[客炒蘿蔔糕] 光看這賣相就知道有多入味了吧 蘿蔔糕口感很紥實綿密 但又不失軟Q勁
我喜歡這種客家蘿蔔糕更勝港式喔
[炸鱈魚佐地瓜片] 鱈魚炸的外酥內鮮嫩 內質也很細 炸地瓜片口感咔嗞咔嗞 甜甜入口超
唰嘴
[白玉過貓] 清爽涼拌菜 白玉就是蒟蒻 醬汁是淡淡的芥末醬 過貓搭上柴魚片 好吃
[清炒絲瓜] 看看這絲瓜有多飽滿多汁 沒有什麼特別重的調味 就超級鮮甜好吃 入口起飽
嘴的
[芋香米食盅] 這道芋頭米粉湯就是桐花的招牌名菜了 吃過那麼多次桐花 這道菜就是一
上桌大家都會知道「這是這裡的招牌菜」
好像真的是家喻戶曉一般 所以也是每次聚餐必點 而且真的是一大鍋 不過殘念的是 我自
己不太喜歡吃米粉
所以每次都淺嚐一下鬆軟的芋頭 每次聚餐這道菜都會沒吃完 但肯定有人會打包回家的
可見太美味啦
[客家玉元寶] 哇 這道菜好可愛阿 一顆一顆圓圓又飽滿 其是是客家菜包來的 外面的皮
是用地瓜做的 超有特色的
[鐵板牛小排] 看到這粉紅色的牛小排了嗎 超誘人的 但菜剛上時還偏生 還要需要藉由鐵
板再加熱一下 也要再翻面
所以上菜後自己還要多照顧一下 不然放在鐵板上久了 這粉色的牛小排就變老囉 牛內很
嫩搭配蒜片超美味的啦
[梅干扣肉 鹹蛋苦瓜] 這是一道雙拼 一葷一素很配合 鹹蛋苦瓜很入味
梅干扣肉肉脂滑口不死鹹 肉片厚薄度也適中
[砂鍋豆腐] 豆腐搭上杏鮑菇的組合 口味也偏重 好下飯 豆腐軟嫩咕溜
[石鍋花椰菜] 這道也是桐花的特色創意菜 特別的是外觀上看不出來是花椰菜 但吃下去
的口感就對了
配上金針菇 用石鍋拌炒慢慢收汁 有趣的料理
最後還有甜點 先前在內湖吃過桐花的焦糖烤布蕾蠻好吃的 但我為了趕場 就先行離開了
殘念
這次來桐花吃了許多以前沒吃過的菜 也感受到很好的服務
怪不得每次來桐花都高朋滿座
價格呢 聽說每人消費均價在800-1000元左右
很適合家庭或公司聚會喔!
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.45.238.58
※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1403312630.A.2B3.html