[廣宣] 小春日本懷石料理(公益店)處女蟳雙人套餐
店名：小春日本懷石料理 【公益‧光の店】
地址：台中市西區精誠路260號
電話：(04)2310-9990
營業時間：11:30~14:30 (最後點餐時間14:00)
17:30~21:30 (最後點餐時間21:00)
網誌：http://mercury0314.pixnet.net/blog/post/390731192
時序進入秋天，俗話說：「秋風起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來」
秋天正是吃螃蟹的好季節!!!
實不相瞞，過敏人一直忌口吃帶殼海鮮
但今天聚會約在一家頗富歷史口碑的日本料理店
看到當季主推的處女蟳套餐，實在忍不住就吃下去惹...
小春日本懷石料理創立於1994年，是一家有20多年歷史的日式料理餐廳
近年來逐漸轉型，以企業化經營管理，分別在南投草屯和台中大里各有一家店
公益‧光の店位在精明商圈內，確切位置在精誠路和大墩11街路口
為了使消費者能體會有別於以往日本料理的時尚感
小春刻意打破傳統日本料理密閉式包廂設計，採用具有明亮時尚的設計
大量使用大型落地窗，讓消費者從外面就能清楚看見餐廳內部
長廊以各類石材和原木裝潢，將日本料理用石材造景入境
大門開在大墩11街上，感覺很氣派豪華
附近有特約停車場，消費1000元折抵1小時
明亮寬敞的櫃台
台灣百大名店的得獎獎杯
櫃台後方的清酒們.....
櫃台旁的酒櫃牆，除了清酒還有紅酒，感覺有一種名流雅士的高尚氣息
一樓是開放式的用餐區，以個人套餐為主
溫暖的木質地板，搭配上木製家具，讓整體氛圍更輕鬆舒適
店內的空間相當寬敞，而且區隔成不同風格的用餐環境，讓客人有更多的選擇
桌椅擺設不會過於擁擠，提供了很舒適的用餐空間
整體裝潢時尚高雅，不同的桌形、椅子，
塑造一種帶有開放性的隔間效果，讓空間感舒適而不衝突
每個擺設都有設計感，簡單的屏風櫃除了營造隔間效果，
也讓藝品穿透區間，活絡空間的流動感
桌面上已經擺設好餐具。坐在這麼舒適的用餐環境中，讓人不自覺的優雅了起來。
店內我最喜歡的位置
坐在這個角落，可以同時兼顧隱密性跟擁有極佳的視野
店門口左手邊有可愛的婚禮小物布置
二樓則維持傳統包廂式設計，以合菜為主
餐廳內備有電梯設施，讓上年紀與行動不方便的客人可以直達二樓用餐
小春堅持日本懷石「不時不食」的料理精神
運用四季時令即鮮的食材設計菜單，所以每季會調整更換一次menu
這點和一般餐廳依菜單採買食材大不相同
今天吃的是這個~處女蟳雙人套餐
從前菜到飲品共七道，整套幫你配好好，不用自己點餐配對
非常適合我這種有選擇障礙的懶人
紅酒鮑魚甘露煮
紅酒凍保留淡淡的酒香，但吃起來沒有酒味
鮑魚肉質厚實，口感軟Q
鹽焗處女蟳
選用八兩重的處女蟳，外型看起來頗具大的
因為新鮮，只要單純鹽焗火烤來吃就非常美味
老闆說觸女蟳主要就是吃蟹膏
據說真正會吃螃蟹的人，運用一雙筷子就能吃的優雅又漂亮
我則是屬於雙手萬能型的，直接豪邁的用手抓起來吃
蟹膏豐滿，味道濃郁，吃起來讓人允指回味，愛吃螃蟹的人一定很愛
食用完畢後，服務人員很貼心送上檸檬水
這可不是要拿來喝或嗽口唷，而是要拿來洗手用的
鮭魚御蒸飯
使用圓糯米與日本的鮭魚鬆調製而成
米飯香Q彈牙，加上鮭魚卵與青豆的組合，令人十分滿足
份量不小，吃完已經稍微有飽足感
頂級味噌松阪豬
豬肉有經過味噌醬醃製，吃起來味噌香氣十足，肉質緊實又有嚼勁
加上清甜的洋蔥絲一起入口，不僅讓口感更加豐富又能解油膩
一旁的蜜漬紅蘿蔔讓人驚艷，香甜又沒有紅蘿蔔的草腥味，很好吃
深海鮮魚薑絲鍋
嚴選成本較高、體態均勻的深海鱸魚
食材新鮮才能這樣簡單料理，以原味呈現
魚肉吃起來很鮮嫩，搭配薑絲清湯，整個湯鮮味美
尤其是魚肉給的很大塊，吃起來挺過癮的
邊寫就一邊又開始流口水了
黃金南瓜果
可別小看這道甜點唷，要做得好吃可不容易
選用新鮮的東昇南瓜，經過較為複雜的工法才能製成(蒸熟、打泥、再炸)
表面酥酥脆脆，但裡面軟軟綿綿綿，搭配底部鮮奶油一起吃，香醇美味啊!
北海道紅豆茶
散發著紅豆獨特的香氣，但喝起來倒不特別濃
這雙人套餐，看起來好像份量沒有很多，但我覺得真材實料吃起來，也非常有飽足感
老闆是澎湖人，店內使用的食材都是老闆親自遠從澎湖嚴選
聽人家說，新鮮的海鮮比較不會過敏，我吃完舒舒服服健健康康的，新鮮度很唷OK
這裡非常適合情侶夫妻甜蜜約會，闔家光臨也非常讚唷
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