[食記] 涓豆腐 精緻韓式料理 台南市 南紡夢時代
餐廳名稱：涓豆腐 精緻韓式料理
消費時間：2016年/2月
地址：台南市東區中華東路1段366號2樓
電話：06-209-5699
營業時間：週一 ~ 週日 11:00 am ~ 10:00 pm
每人平均價位：$531
圖文好讀版:http://xnfood.com.tw/dubuhouse/
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(圖一)店面門口
久違的台南美食時間又來囉！由於平常都定居在台北的關係，台北以外地區的美食都很難
有機會可以品嘗，因此趁著過年回娘家，當然要來好好吃一頓啦～這次我們來到的是位於
南紡夢時代 2 樓的 – 涓豆腐，完全沒想到用餐時間根本是大客滿，門口擠了一堆人，
好險有事先定位不然不知道要排到何年何月。
雖然說有事先訂位，但我們到了以後還是等了快 10 分鐘才能入座，可以先在門口看看菜
單。
(圖二)店內環境
店內空間還算大，昏暗的黃色燈光頗有氣氛，雖然動線不會太窄，但很多服務生在穿梭，
給人一種忙碌擁擠的感覺。
(圖三)菜單(點圖放大)
主餐餐點以豆腐包為主，有各種不同的口味如泡菜、咖哩、韓式、起司以及海鮮等，另外
還有特色料理如海鮮煎餅、炸雞翅、辣炒年糕以及韓式小漢堡、韓式烤肉等，選擇還算多
樣。
(圖四)附餐小菜
泡菜吃起來頗辣的味道還不錯，毛豆入味好吃，另外還有豆芽菜、百香果口味的醃菜以及
海苔等，這些都是可以一直免費續加的。
(圖五)石鍋飯
點一鍋煲就會附一鍋石鍋飯，可以包著海苔吃也可以泡茶就變成茶泡飯，個人還是喜歡配
著火鍋吃最對味啊！
(圖六)泡菜嫩豆腐煲(牛肉) $320
既然叫涓豆腐，豆腐當然就是這家店的主要招牌啦，綿密滑順的口感與夠辣開胃的泡菜鍋
很搭，加上有嚼勁的牛肉吃起來非常夠味好吃。
(圖七)海陸綜合嫩豆腐煲(豬肉) $330
在將蛋黃打入鍋中前，可以先品嘗一下湯頭的原味，湯頭略為偏鹹，把蛋打入後從蛋黃中
心由上而下戳破攪拌，看起來超美味的阿阿阿！裡面的配料有蛤蜊、蝦子、豬肉以及豆腐
，豆腐真的超嫩。
(圖八)哈韓牛肉小漢堡 $260
再來就是這個看起來非常親民的牛肉小漢堡，烤牛肉烤得入味好吃，尤其是醬汁的味道很
棒，配上一整片起司，一口咬下去醬汁都流了出來，很多汁超好吃。
(圖九)綜合海鮮煎餅(薄片) $320
海鮮餅有分厚片與薄片，因為平常外面一般吃到的都是厚片所以就點了薄片來嘗鮮試試，
吃起來口感綿密軟嫩，與海鮮的香味搭配，滋味一流。沾點酸甜的煎餅醬汁更是美味。
(圖十)韓式炸雞(醬味) $220
雞翅上面撒了些花生顆粒，口感很特別，炸到酥脆的外皮塗上滿滿甜鹹口味的醬汁，走重
口味路線，裡面雞肉還滿嫩，可以搭配旁邊的醃蘿蔔吃，醃蘿蔔吃起來有柚子味還滿清爽
，不過雞肉本身有一種味道不是很喜歡，很像油的味道，吃久了感覺頗膩。
總結:
這家店的餐點大部分表現都還不賴，口味普遍偏重，服務生亦算親切，但不知
道是不是因為我們坐的位置欠佳，每次巡桌送小菜的服務生都自動忽略我們這桌是否要續
加小菜，好不容易攔住一位服務生說要續加小菜，結果等了十分鐘再詢問第二次，小菜才
姍姍來遲的送上，整頓飯下來我們小菜也只續了那麼一次，其實並不是一次好的用餐體驗
，所以服務的部分個人認為還有可以加強的地方，但單以餐點來說，還是蠻不錯的。
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