[食記] 台北六訪隆壽司 - 與饕客朋友的聚會

看板Food作者RogerStark (愛迪生豬豬)時間5年前 (2019/03/20 18:30)推噓3(3推 0噓 1→)

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餐廳名稱：隆壽司 Sushi Ryu 消費時間：2018年/12月地址：台北市中山區新生北路二段60-5號電話：02 2581 8380 營業時間：中午晚上各一輪每人平均價位：5000up 可否刷卡：可有無包廂：無推薦菜色：握壽司圖文網誌完整版: https://edisonchuchu0601.blogspot.com/2019/03/blog-post.html 很開心自己在這一年來從吃飯這檔事裡認識了些許朋友, 這些朋友箇中好手, 臥虎藏龍也因他們認識到很多不錯的餐廳我們都很喜歡吃, 但更偏愛日本料理, 這一次我自告奮勇帶這群老饕去我這陣子來跟太太很愛吃的隆. 其實當初在向店主楊師傅訂位時師傅就有說不要太多人怕不盡興, 但想說難得一群朋友約在一起還是請師傅幫個忙. 第一道尖梭,乾瓢烤銀杏紹興海膽柔煮章魚白子鰹魚鹽烤白帶魚生+酒餚一連上了八貫, 尖縮乾瓢捲 ,維持一貫好味道烤銀杏一樣是下酒好菜, 紹興海膽, 我跟太太每次來都很喜歡, 但這次跟之前相比稍微偏鹹, 不過還是不失過去風味白子相對較可惜味道沒有煮得很突出. 鹽烤白帶 , 喜歡前幾次的白帶+日本大蔥作法. 那滋味我現在看起照片還是會吞吞口水. 花枝鮪魚脖子肉牡丹蝦馬加蟹握鮪魚鮪魚用醬油醃製熟成鮭魚卵魚肝+醃西瓜海膽鯖花握穴子楊師傅 special 酒餚後接連上了12道握壽司前半部的花枝握,鮪魚脖子肉,蟹握醋飯皆偏軟,太緊, 很可惜蝦握部分比較喜歡之前的炙燒味道較重香氣足. 出到鮪魚後, 醋飯可能溫度沒這麼高, 米飯的Q度也出來和在嘴裡誰也不搶誰非常和諧最喜歡醬油醃製鮪魚的那一貫風味十足魚肝+醃西瓜也沒什麼好說, 這是師傅拿手料理. 今晚佐餐酒其中一瓶新政X-type真的好好喝帶點哈密瓜的甜潤, 含有白桃,富士蘋果香氣，整體香氣結構恰如其分重點價格又是可以接受, 喝的沒壓力. 以後會是我冰箱裡的常備酒. 以整體來說,今晚這一餐明顯沒有前幾次來得好用餐過程可以看到楊師傅有點嚴肅同個餐期太多人或許造成楊師傅節奏跑掉. 但某幾道還是有一定水準台北高檔壽司店林立,一家的價格比一家高, 每一家店都有自己的擁護者, 誰能長久抓住這些擁護者和吸引新客,這就靠店主的實力了吃飯這黨事除了食物外食伴也很重要大家聚在一起吃飯喝酒很開心, 下次找機會再訪. 圖文網誌完整版: https://edisonchuchu0601.blogspot.com/2019/03/blog-post.html -- 愛迪生豬豬FB(覺得不錯 ,歡迎追蹤） https://www.facebook.com/edisonchuchu/ 愛迪生豬豬創造精采的生活 http://edisonchuchu0601.blogspot.tw/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.163.133.134 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1553077838.A.700.html

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qqq0524

03/20 19:48, 5年前 , 1^F

03/20 19:48, 1^F

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Super00

03/20 22:54, 5年前 , 2^F

03/20 22:54, 2^F

謝謝

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03/21 15:11, 5年前 , 3^F