[食記] 台中 搞宵郎 | 療癒系雲朵咖哩
餐廳名稱：搞宵郎 MadMan
消費時間：2019年/5月
地址：403台中市西區忠誠街38號
電話：無
營業時間：11:30~14:00、17:30~22:30
每人平均價位：$200
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：雲朵烈日小肉球
官網：https://www.facebook.com/madmanxtaiwan/
食記短影片
https://www.youtube.com/watch?v=kWaGqfnTnQw&t=14s
歹年冬，搞宵郎。
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原本是句甘苦人的感嘆之詞，
如今轉變成創新打卡美食的代名詞。
這間餐廳的創意團隊，由一群年輕人組成。
感嘆台灣社會對青年創業現況的舉步維艱，
於是將感嘆詞取成店名，也激勵自己。
#搞宵郎 是一間咖哩店，但絕對不是傳統的咖哩店。
問到為什麼要賣咖哩？年輕的老闆回答：純粹因為自己愛吃。
但正因為自己愛吃，本於對美食的一片赤誠，
儘管賣得是 #創意料理，細節也絲毫不馬虎。
#雲朵咖哩 是店裡的台柱，
打發的蛋白就像漫步天際的白雲，
頂上的蛋黃，則像烈日，對比的色調相當吸睛。
濃郁的椰香咖哩汁，是老闆的驕傲；
反覆調整味道，只為了滿足饕客對美食的味覺平衡。
底部的黑米飯，不只是尋常的紫米，
是老闆特選黑米，透過多次工法，手洗、浸泡，
再依比例添入白米，達成完美的協調。
為了完成這個作品，其中的心血難以言喻。
但是只要一經品嘗，就能明白這群 #搞宵郎 的用心之處囉！
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