中國餐飲市場的勢力圖正在發生變化。肯德基、麥當勞等洋快餐正逐步失去人氣，而具
有現代感的快時尚中餐連鎖店開始興起。洋快餐並未抓住變遷的中國消費者。
「裝修漂亮，菜品也多，而且便宜，最適合帶朋友來了」，住在遼寧大連的公司
員工小劉（27歲）帶著4位外省朋友來到在市內商場剛剛開業的中餐連鎖店「綠茶」。這
是家主營杭州菜的連鎖店。
小劉從100多種菜品中點了炒菜、紅燒肉等6道菜，加上啤酒和冰淇淋，每人平均消費50
元左右。小劉?：「總不能帶朋友去肯德基吧」，在「綠茶」請客顯得有點面子，大家也
高興。
近幾年，「綠茶」、「外婆家」、「57度湘」等快時尚中餐連鎖店發展迅速。
這些店都有設計時尚、環境安靜、菜量實惠的特點。根據中國飯店協會的統計數據，20
14年的餐飲市場同比增加9.7%，增至2.786萬億元，而這些「快時尚」連鎖店被認為起到
了帶動作用。
另一方面，上世紀八十年代後進入中國的肯德基和麥當勞等洋快餐卻陷入苦戰
。肯德基一直被認為是外資成功的典型，但其運營公司美國百勝餐飲集團10月宣佈將從
主體中剝離中國業務。麥當勞今年也將不得不關閉80多家店。
2014年7月，肯德基和麥當勞的供應商上海福喜食品公司被被曝使用過期雞肉。
而這被認為是其業績萎靡的主要原因。但更深刻的原因在於消費者對洋快餐品牌形象認
識的改變。
洋快餐曾是富裕的象徵，但隨著中國當地企業以及美國星巴克所代表的咖啡連
鎖店等講究的商品和服務紛紛進入競爭行列，這些洋快餐現已淪為「店髒且服務差，不
想特意去的店」。（上海市某主婦）
這兩家洋快餐均未發覺成熟的中國消費者已經「變心」，除了統一便捷的服務
外，未能讓消費者感到其他魅力。要想重新打造一個全新的形象並不容易。
http://zh.cn.nikkei.com/china/ccompany/17348-20151224.html
日本經濟新聞
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實實在在的歷史: http://tinyurl.com/oqfo885 臺大歷史學報 高野孟矩、兒玉：
或云臺灣土人（包括支那人種）到底不是能施之以仁德為基本之政的人種。論者
之意在於只有以殺伐才能治理臺灣土人； 軍夫等下等日本人胡亂翻弄戰勝者之
威勢，沒有來由地凌虐支那人，理不順則毆打之，或掠奪財物、家畜，或奸淫婦
女； 臺灣統治的目標是使新領土的人民“浴於皇化，成為真的忠義之民”但“這
里是有近三百萬支那民族之地，他們移居此地至少已經三百年...”
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