[問卦] 乾式熟成是啥麼意思?已回收

看板Gossiping作者 (東尼史塔克)時間6年前 (2018/08/13 02:30), 編輯推噓5(6推 1噓 15→)
留言22則, 13人參與, 6年前最新討論串1/1
想知道吃牛排 上面寫乾式熟成 是啥意思 就乾乾放到熟嗎? 這樣會比較好吃嗎? 想知道ㄟ 這樣以後騙妹比較簡單 ※ 八卦板務請到 GossipPicket 檢舉板詢問 ※ a.張貼問卦請注意，充實文章內容、是否有專板，本板並非萬能問板。 ※ b.一天只能張貼 "兩則" 問卦，自刪及被刪也算兩篇之內， ※ 超貼者將被水桶，請注意! ※ c.本看板嚴格禁止政治問卦，發文問卦前請先仔細閱讀相關板規。 ※ d.未滿30繁體中文字水桶3個月，嚴重者以鬧板論，請注意！ ※ (↑看完提醒請刪除ctrl + y) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.142.93 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1534098653.A.328.html
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五樓喜歡肛式熟成
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你知道google嗎
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推
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曬乾曬到熟阿 我常吃的肉乾就乾式熟成的
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五樓喜歡肛式熟成
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噓
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Google障礙廢文必噓
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推
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乾式熟成是要把牛肉的水份逼出來，讓油
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射惹
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脂牛味鎖在肉裡，通常這樣做都是較高級
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的部位。另外因為熟成的時間久，能用的
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部位變的少（都被風乾）自然而然價格也
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會比一般等級的高上不少
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濕式熟成簡單來說就是牛屠宰後分部位切
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割，包裝時真空，就是我們現在普遍吃到
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的牛排
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陰乾
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推
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放到壞掉再吃比較好吃
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推
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桃園大溪的兩具人肉乾 就是乾式熟
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推
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木乃伊。
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絕對不要在家裡自己做
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很多飯店找代工廠做也是壞掉，不過客人
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吃不出來XD
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推
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是代工廠業務牛肉吧ODM 直售飯店XDDD
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