[新聞] 屏科大開發發芽玄米營養素可高出白米11倍已回收

看板Gossiping作者EbinaHina (海老名姫菜)時間5年前 (2019/03/03 12:53)推噓6(7推 1噓 8→)

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屏科大開發發芽玄米營養素可高出白米11倍 http://www.rti.org.tw/news/view/id/2013103 國立屏東科技大學國際灌溉研究中心透過水稻益生菌強化系統(SPRI)，與高雄區農業改良場合作，利用水稻香米品種「高雄147號」結合研究成果，開發出「發芽玄米」，營養素和白米相比，最高可達11倍。屏東科技大學最近也和廠商簽訂合作備忘錄，未來將展開更多的產學合作，提升水稻業的多邊產值。屏東科技大學致力於智慧灌溉技術跨領域研究，校內團隊利用水稻益生菌強化系統，減少肥料與農藥的使用，並以天然的益生菌來改善土質，發展出能節省灌溉用水15%，產值卻能提升3成的益生菌米，目前已在台南後壁、台東關山、屏東新埤等地，進行實地田間應用。屏東科技大學農園生產系副教授林素汝表示，團隊從國內22個主要栽培的水稻品種中，篩選出「高雄147號」，並與高雄農改場合作，開發出良率高且均質的「發芽玄米」，透過獨到的糙米胚體浸泡與催芽技術處理，可維持高達95%的發芽率。校長戴昌賢指出，「發芽玄米」的營養素比白米高，在糙米中的酵素完全活化後，豐富的「γ-胺基丁酸」(GABA)是白米的11倍，並富有磷酸六肌醇、鎂、鉀、鈣、鋅、維生素B群、維生素E等營養素，是現代人食療養生的好選擇。戴昌賢：『(原音)像我們王裕民老師的團隊，他是實際應用在我們的田間，而且實際上已經看到了成果，那現在又把產生出來的稻米，真正證明了它的品質很好、它的用水量很少，而且它的產量還增加。』戴昌賢說，台灣過去以農養工，現在應發展以工輔農的時代趨勢，讓農工共業，進入智慧化栽培的時代，屏科大希望未來能將水稻益生菌強化系統推廣到全台灣，日前也和達邦蛋白公司合作，開始將水稻益生菌強化系統的益生菌量產化，以提升水稻業多邊產值，同時建立從生產到加工的完整生產鏈，進而活絡地方創生。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 142.93.213.23 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1551588802.A.B2D.html

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avgirl

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zxc881230

03/03 12:53, 5年前 , 2^F

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schrei

03/03 12:54, 5年前 , 3^F

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