[問卦] 自製虎頭柑果醬 一瓶要賣多少?

看板Gossiping作者 (廢文心得文大師)時間3年前 (2021/01/19 11:42), 3年前編輯推噓72(74推 2噓 22→)
留言98則, 81人參與, 3年前最新討論串1/1
大家好本魯失業八年自耕農 上上禮拜採了虎頭柑 https://i.imgur.com/pFtue2e.jpg
上禮拜六 老婆把皮削好 本魯就把果肉部份取下準備做果醬 總重1200g https://i.imgur.com/36eOBXg.jpg
做果醬 需要的原料 果肉 糖 瓦斯 果膠 糖在雜貨店買 500g 20元加上少許冰糖 https://i.imgur.com/D25yYQG.jpg
果膠部份 可用吉利丁替代 但本魯崇尚天然 物盡其用 生物好一點都知 柑橘類 種子含有大量果膠 於是把種子取用碗公裝水浸泡1天就取得大量果膠 https://i.imgur.com/xnO7Gim.jpg
濾掉種子後就成透明果膠 https://i.imgur.com/Xe0MXu7.jpg
接下來準備大小適當鍋子 放入果肉和原汁 https://i.imgur.com/a4klYd1.jpg
以中火加熱並用木匙攪拌避免燒焦 https://i.imgur.com/QT3Ry70.jpg
待煮沸加入果膠快速攪勻後轉小火不斷攪拌避免燒焦黏底 https://i.imgur.com/Wq5uMG5.jpg
攪拌一小時候 果醬黏稠立刻裝瓶 https://i.imgur.com/ozgmDWQ.jpg
https://i.imgur.com/pR0rrVn.jpg
裝好後蓋上蓋子密封 並倒置滅菌 等待五分鐘後擺正 製造半真空環境 增加保存期限 https://i.imgur.com/zfTqINC.jpg
然後等待冷卻即可收藏 這樣總共做了5瓶 成本果肉0元 糖25元 瓦斯10元 玻璃瓶12x5=60元 工時2小時 150x2＝300 總費用25+10+60+300＝395 這樣一瓶賣多少比較適合? 八卦? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 125.224.70.57 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1611027773.A.D37.html
推
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八萬一
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01/19 11:43, 3年前 , 2F
看起來好酸
01/19 11:43, 2F
製作前超級酸 做好的降酸酸甜甜 很好吃
推
01/19 11:44, 3年前 , 3F
可以出岳父聯名款 限量五罐 81000
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01/19 11:44, 3年前 , 4F
要看是YO叔面交還是女兒面交
01/19 11:44, 4F
※ 編輯: yoyodiy (125.224.70.57 臺灣), 01/19/2021 11:44:51
推
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樂芙不會想買啦==
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推
01/19 11:44, 3年前 , 6F
手作的溫度 50收
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不是 你幹嘛把商業機密講出來==
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推
01/19 11:45, 3年前 , 8F
100公克300元還可以
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推
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女兒面交ㄇ
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推
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50我會買
01/19 11:45, 10F
推
01/19 11:46, 3年前 , 11F
其實才五瓶，親朋好友分都不夠，除非沒朋友。
01/19 11:46, 11F
所以這種都要大量製作成本就能壓很低
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01/19 11:46, 3年前 , 12F
一罐可以吃很久 賣個100 可以吧
01/19 11:46, 12F
※ 編輯: yoyodiy (125.224.70.57 臺灣), 01/19/2021 11:47:02
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01/19 11:49, 3年前 , 13F
原來柑橘果醬要用酸的果實
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推
01/19 11:49, 3年前 , 14F
原來橘子種子泡水有果膠喔 我要學起來
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神
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推
01/19 11:50, 3年前 , 16F
那隻不是拿來壓網路線的嗎?
01/19 11:50, 16F
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01/19 11:50, 3年前 , 17F
之前做過洛神花果醬，洛神花裡面的種子煮一煮能煮出果膠
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推
01/19 11:51, 3年前 , 18F
50
01/19 11:51, 18F
推
01/19 11:51, 3年前 , 19F
柑橘類的種子會放出苦味物質 不喜歡的同學請挑掉
01/19 11:51, 19F
推
01/19 11:53, 3年前 , 20F
為什麼倒置可以滅菌啊
01/19 11:53, 20F
推
01/19 11:53, 3年前 , 21F
150-200吧
01/19 11:53, 21F
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01/19 11:54, 3年前 , 22F
用果醬的熱度殺菌瓶口吧
01/19 11:54, 22F
正確 滅完菌 擺正後 熱脹冷縮 剩下空間就幾乎無菌半真空環境
推
01/19 11:54, 3年前 , 23F
岳父的果醬....好害羞
01/19 11:54, 23F
推
01/19 11:56, 3年前 , 24F
一罐有多少果醬阿？
01/19 11:56, 24F
100G左右吧 沒秤重 那個是100CC的玻璃瓶
推
01/19 11:57, 3年前 , 25F
有附女兒嗎？
01/19 11:57, 25F
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01/19 11:57, 3年前 , 26F
有加虎頭鉗嗎
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※ 編輯: yoyodiy (125.224.70.57 臺灣), 01/19/2021 11:58:58
推
01/19 11:57, 3年前 , 27F
現在工時160/時 你違反勞基法ㄌ
01/19 11:57, 27F
推
01/19 11:58, 3年前 , 28F
果肉也要錢吧
01/19 11:58, 28F
推
01/19 11:58, 3年前 , 29F
玻璃瓶用蒸的殺菌比較好 約10分鐘 即可殺菌
01/19 11:58, 29F
這次數量少 所以簡易滅菌 前幾年做了20幾瓶果醬 用煮沸法滅菌
推
01/19 11:59, 3年前 , 30F
有機+手作+在地=$200元。加上文青設計感包裝+100元。
01/19 11:59, 30F
※ 編輯: yoyodiy (125.224.70.57 臺灣), 01/19/2021 12:00:04
還有 35 則推文
還有 10 段內文
噓
01/19 12:45, 3年前 , 66F
可以加女兒的液體嗎 我是說口水或汗
01/19 12:45, 66F
推
01/19 12:50, 3年前 , 67F
派女兒面交可以賣1000
01/19 12:50, 67F
推
01/19 12:50, 3年前 , 68F
那個麻豆那個柚子醬不好吃…
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推
01/19 12:50, 3年前 , 69F
好吃嗎？
01/19 12:50, 69F
推
01/19 12:58, 3年前 , 70F
有喔
01/19 12:58, 70F
推
01/19 12:59, 3年前 , 71F
跪求女兒ig
01/19 12:59, 71F
推
01/19 13:01, 3年前 , 72F
柑橘類果醬常把皮切細絲一起煮 增加香氣
01/19 13:01, 72F
皮被老婆削掉拿去泡酒精 提煉精油惹 ※ 編輯: yoyodiy (125.224.70.57 臺灣), 01/19/2021 13:04:30
推
01/19 13:11, 3年前 , 73F
看起來不錯耶，想吃
01/19 13:11, 73F
推
01/19 13:14, 3年前 , 74F
做過一次果醬 然後再也不做了
01/19 13:14, 74F
推
01/19 13:17, 3年前 , 75F
這篇是食譜文吧 蠻詳細的 又附上照片
01/19 13:17, 75F
推
01/19 13:23, 3年前 , 76F
為啥你虎頭柑不留著過年前掛葉出？而且虎頭柑本身的汁
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01/19 13:23, 3年前 , 77F
液不多，橘子味較弱，做果醬的先天條件比較不利啊
01/19 13:23, 77F
推
01/19 13:26, 3年前 , 78F
種子泡水不會有苦味嗎
01/19 13:26, 78F
我沒單獨試果膠部份 不過果醬吃起來沒苦味 ※ 編輯: yoyodiy (125.224.70.57 臺灣), 01/19/2021 13:30:55
推
01/19 13:47, 3年前 , 79F
公道價
01/19 13:47, 79F
推
01/19 14:03, 3年前 , 80F
果肉為啥0元 種植肥料也要錢的R
01/19 14:03, 80F
沒施肥的 靠天養
推
01/19 14:13, 3年前 , 81F
好吃的話500可以接受
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推
01/19 14:14, 3年前 , 82F
想吃 最喜歡橘子果醬ㄌ
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推
01/19 14:25, 3年前 , 83F
原來柑橘類種子泡一天就有果膠 長知識了
01/19 14:25, 83F
噓
01/19 14:26, 3年前 , 84F
剝皮取肉的工時沒算到錢，果實錢也沒算
01/19 14:26, 84F
有算了 剝果肉大概40分鐘 煮果醬含前置大概1個半小時
推
01/19 14:28, 3年前 , 85F
499!
01/19 14:28, 85F
推
01/19 14:38, 3年前 , 86F
Yo叔好強！
01/19 14:38, 86F
3Q
推
01/19 14:42, 3年前 , 87F
附女兒我願意出500
01/19 14:42, 87F
推
01/19 14:47, 3年前 , 88F
可以寫提煉精油的部分嗎？感覺這很棒
01/19 14:47, 88F
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01/19 14:47, 3年前 , 89F
或是你開課一堂四百，要上課的人可以學到以及
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→
01/19 14:47, 3年前 , 90F
獲得一瓶果醬
01/19 14:47, 90F
有空我再寫 或是等我整理好站內你
推
01/19 14:56, 3年前 , 91F
材料佔成本2-3成，大概3-400吧
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※ 編輯: yoyodiy (125.224.70.57 臺灣), 01/19/2021 15:28:24
推
01/19 15:43, 3年前 , 92F
200收
01/19 15:43, 92F
推
01/19 15:45, 3年前 , 93F
yo叔站內 我也要學精油 可以到你家學
01/19 15:45, 93F
推
01/19 15:56, 3年前 , 94F
欸yo叔你採柑是用rj45壓接鉗剪？？？
01/19 15:56, 94F
推
01/19 18:41, 3年前 , 95F
30 p幣收
01/19 18:41, 95F
推
01/19 18:54, 3年前 , 96F
推
01/19 18:54, 96F
推
01/19 20:12, 3年前 , 97F
果醬好吃
01/19 20:12, 97F
推
01/19 20:25, 3年前 , 98F
女兒面交至少一瓶一千
01/19 20:25, 98F
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