[問卦] 為什麼羊肉煮很久還是紅的？

看板Gossiping作者 (音樂盒盒)時間5月前 (2024/08/06 19:53), 編輯推噓4(4推 0噓 9→)
留言13則, 8人參與, 5月前最新討論串1/1
如題 剛才去吃火鍋 肉品點了羊肉來吃 只是最後幾塊不知道為什麼 不管煮多久都還是像照片一樣那麼紅 明明前面的那幾塊肉都不會 到底為啥煮這麼久還是很紅 是羊肉在害羞嗎 https://i.imgur.com/haYOqAs.jpeg
-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.242.128.35 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1722945188.A.33A.html
→
08/06 19:53, 5月前 , 1F
科技
08/06 19:53, 1F
→
08/06 19:53, 5月前 , 2F
雞紅蛋白
08/06 19:53, 2F
推
08/06 19:54, 5月前 , 3F
因為很騷
08/06 19:54, 3F
→
08/06 19:55, 5月前 , 4F
重組肉泡過東西吧
08/06 19:55, 4F
推
08/06 19:58, 5月前 , 5F
這個九成九是假羊肉 真鴨肉
08/06 19:58, 5F
推
08/06 19:58, 5月前 , 6F
羊肉會紅成這樣，下次別吃了
08/06 19:58, 6F
推
08/06 20:01, 5月前 , 7F
某個連鎖火鍋店的豬肉片 煮起來也都紅
08/06 20:01, 7F
→
08/06 20:01, 5月前 , 8F
紅的
08/06 20:01, 8F
→
08/06 20:28, 5月前 , 9F
1.肌紅蛋白2.你鍋內蔬菜多嗎多的話可能
08/06 20:28, 9F
→
08/06 20:30, 5月前 , 10F
蔬菜多釋出亞硝酸鹽也多有保色效果
08/06 20:30, 10F
→
08/06 20:31, 5月前 , 11F
聽說某些用蔬菜熬湯的會有這種效果
08/06 20:31, 11F
→
08/06 20:31, 5月前 , 12F
這時你就叫老闆說這湯我不要給我清水
08/06 20:31, 12F
→
08/06 20:31, 5月前 , 13F
再煮看看來驗證就知道是不是蔬菜的關係
08/06 20:31, 13F
‣ 更多 soundbox 的文章
文章代碼(AID): #1ciWwaCw (Gossiping)