[新聞] 士林十全排骨「路邊洗麵線」 老闆：這才乾淨！衛生局要去查了

看板Gossiping作者 (Ice cream cake)時間11月前 (2025/04/28 08:43), 編輯推噓167(191推 24噓 158→)
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1.媒體來源: 三立新聞 2.記者署名: 記者游濤、顧元松／台北報導 3.完整新聞標題: 士林十全排骨「路邊洗麵線」　老闆：這才乾淨！衛生局要去查了 4.完整新聞內文: 台北士林夜市30年老店「十全排骨」，近期被發現將整桶麵線放置在水溝旁清洗，讓人質 疑有衛生疑慮。對此老闆出面澄清，自家麵線絕對洗得比其他家都乾淨，不過衛生局獲報 表示，近期將前往稽查，要是不符規定最高可以開罰2億。 逛夜市看到路邊這一桶插著水管還有點混濁，原來是煮好的麵線正在清洗中，和待洗的鍋 碗瓢盆一起被擺上水溝，拍攝的網友大酸難怪外國朋友不敢吃夜市，但事實上這家店你可 能吃過。 排骨熬到黑亮搭配藥膳湯底，再來碗麻油麵線，這個組合來到士林夜市就算沒吃過也肯定 聞過，30年老店十全排骨26日被民眾直擊露天洗麵線，衛生有沒有疑慮。 民眾：「我覺得台灣普遍小吃都是這樣子，去哪邊都一樣。」 民眾：「如果沒看到就算了，如果有看到就還是會看一下他們的外觀乾不乾淨。」 民眾看法兩極，但老闆面對指控也急著澄清，他認為清洗麵線是必要工序，多了這一步才 是最乾淨。 十全排骨老闆陳先生：「麵粉都會黏糊糊的，所以我們都要用清水把它弄乾淨，如果你不 用水管把它插在裡面的話，都是沉澱的，那裡面的水怎麼跑上來？」 為了闢謠老闆親自示範，剛煮完的麵線立刻跑水，目的是除去多餘澱粉，接著瀝乾統一管 理，有人點餐時再重新下鍋煮滾，最後淋上湯頭、來點麻油就是舌尖上的美味。雖然老闆 一再強調過程乾淨又透明，但他也鬆口要是觀感不佳那就換個地方。 記者：「會覺得是被惡意檢舉？」 十全排骨老闆陳先生：「一定是，我們也可以拿到別的地方去啊，針對這點的話我們可以 改進，可能是我們沒有注意到。」 衛生局表示近期將會派員稽查，如果不符規定最高可以開罰兩億元，麵線放在路邊洗是職 人精神還是很沒衛生，稽查結果出爐前，饕客自行取捨。 5.完整新聞連結 (或短網址)不可用YAHOO、LINE、MSN等轉載媒體: https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=1647034&utm_campaign=viewallnews 6.備註: -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.34.168.168 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1745801008.A.7A1.html
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台灣人不意外
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無塵室洗，以後一碗麵加十元
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30年老工藝
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04/28 08:45, 11月前 , 4F
好吃的秘訣
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04/28 08:45, 11月前 , 5F
台灣很多店面的餐飲都不願多一點空間給廚房
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04/28 08:46, 11月前 , 6F
之前南部地上菜籃：
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多擺一桌也爽
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噁心死了
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濃濃的故鄉味是要查什麼？
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04/28 08:46, 11月前 , 10F
十全就是要這一味
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日本人就好這口
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04/28 08:46, 11月前 , 12F
老闆中肯 好吃ㄉ秘訣
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04/28 08:47, 11月前 , 13F
要洗拿去後面洗
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這還好吧 阿三來了你就知道什麼叫乾淨
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04/28 08:47, 11月前 , 15F
笑死，以後不洗了
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04/28 08:47, 11月前 , 16F
第十味就靠這一手
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乾淨又衛生
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美味
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噓
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笑死，以後直接不洗了。
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推薦給你的朋友吃
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04/28 08:48, 11月前 , 21F
台灣夜市 不意外啊
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04/28 08:48, 11月前 , 22F
好吃的秘訣
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04/28 08:48, 11月前 , 23F
之前不是人行道洗排骨
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04/28 08:49, 11月前 , 24F
這樣也可以檢舉喔 那小吃攤不用營業了吧
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推
04/28 08:49, 11月前 , 25F
笑死塔綠清德13年賴皮線垃圾政府吃死人查
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04/28 08:49, 11月前 , 26F
不出什麼毛洗麵線要罰兩億
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04/28 08:49, 11月前 , 27F
現在才知道？台灣所有的夜市營業前食材處
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04/28 08:49, 11月前 , 28F
理都去看看
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04/28 08:49, 11月前 , 29F
少見多怪 = = 南部成大周邊一堆這種
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又不是在水溝洗
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不意外，跟阿三差不多
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推
04/28 08:49, 11月前 , 32F
有一說一 我買麵線回來也不會洗 他還有洗
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這麼多年都沒吃死人 真的很乾淨吧
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04/28 08:49, 11月前 , 34F
87新聞台 洗個麵線罰兩億
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04/28 08:50, 11月前 , 35F
又衛生
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噓
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沒錯 這才乾淨
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04/28 08:50, 11月前 , 37F
南部還有把進貨的便當紙盒丟廁所裡的呢
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04/28 08:50, 11月前 , 38F
以前看夜市果汁 還有直接接水龍頭調飲料的
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推
04/28 08:51, 11月前 , 39F
在地美食
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還有 294 則推文
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04/28 13:29, 11月前 , 334F
設備不成，在台灣那樣的公司早倒了
04/28 13:29, 334F
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04/28 13:30, 11月前 , 335F
，我們怎麼可以有正常的東西！？
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04/28 13:30, 11月前 , 336F
那間是有店面還不小，但就是喜歡佔
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04/28 13:31, 11月前 , 337F
用你人行道
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04/28 13:33, 11月前 , 338F
笑死，你如果用RO水也就算了，你用什麼
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04/28 13:33, 11月前 , 339F
水自己心裡沒點數嗎？
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04/28 13:39, 11月前 , 340F
美味的秘訣
04/28 13:39, 340F
推
04/28 13:46, 11月前 , 341F
洗很多年了，前幾年全台大缺水，這家旁
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04/28 13:46, 11月前 , 342F
的水溝超臭，因為久無雨店家習慣又差
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04/28 14:20, 11月前 , 343F
老闆得罪三立?
04/28 14:20, 343F
噓
04/28 14:23, 11月前 , 344F
嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔
04/28 14:23, 344F
推
04/28 14:25, 11月前 , 345F
大家拒吃路邊攤啦
04/28 14:25, 345F
推
04/28 14:35, 11月前 , 346F
完全沒意識到問題 開罰了啦
04/28 14:35, 346F
推
04/28 14:38, 11月前 , 347F
幹有夠白痴 跟你插不插水管有關係膩
04/28 14:38, 347F
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04/28 15:09, 11月前 , 348F
很明顯老闆根本不知道怎麼回事，認真衛生
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04/28 15:09, 11月前 , 349F
檢查下去店可以收一收了
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04/28 15:09, 11月前 , 350F
根本搞錯重點吧
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推
04/28 15:09, 11月前 , 351F
這活水哪裡髒 水濁是麵線上的麵粉
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04/28 15:11, 11月前 , 352F
最高可以開罰兩億元可很可笑，大砲打小鳥
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04/28 15:11, 11月前 , 353F
，真的大企業就罰不下去了
04/28 15:11, 353F
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04/28 15:28, 11月前 , 354F
還有人去士林夜市喔？
04/28 15:28, 354F
推
04/28 15:58, 11月前 , 355F
低能兒餐具什麼夜市
04/28 15:58, 355F
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04/28 15:58, 11月前 , 356F
低能兒才吃夜市
04/28 15:58, 356F
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04/28 15:58, 11月前 , 357F
上桌前會再滾一次啊……怕啥
04/28 15:58, 357F
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04/28 15:59, 11月前 , 358F
台灣低端土著人口 沒差啦
04/28 15:59, 358F
推
04/28 17:14, 11月前 , 359F
有死人嗎？沒有嘛~北部美味的小秘密
04/28 17:14, 359F
推
04/28 17:16, 11月前 , 360F
夜市全都這樣啊不爽不要吃
04/28 17:16, 360F
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04/28 17:26, 11月前 , 361F
在地好味道
04/28 17:26, 361F
推
04/28 17:28, 11月前 , 362F
士林夜市日常
04/28 17:28, 362F
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04/28 17:29, 11月前 , 363F
不過內行的都吃另外一間就是了 嘻嘻
04/28 17:29, 363F
推
04/28 18:05, 11月前 , 364F
洗了30年了，現在才發現？
04/28 18:05, 364F
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04/28 19:39, 11月前 , 365F
在地美食
04/28 19:39, 365F
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04/28 20:10, 11月前 , 366F
好恐怖 假日去吃一碗壓壓驚
04/28 20:10, 366F
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04/28 20:17, 11月前 , 367F
認真說 這樣算乾淨了吧.....
04/28 20:17, 367F
推
04/28 20:19, 11月前 , 368F
好吃的秘方
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04/28 22:14, 11月前 , 369F
沒看到的更髒，看到就要大驚小怪，
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04/28 22:14, 11月前 , 370F
南部人的邏輯就是見樹不見林
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04/28 22:14, 11月前 , 371F
那條水管就是好吃的秘密...
04/28 22:14, 371F
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04/28 22:14, 11月前 , 372F
美味的秘訣
04/28 22:14, 372F
推
04/29 04:49, 11月前 , 373F
這還算還好了 有些你沒看到的更恐怖
04/29 04:49, 373F
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