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討論串[問卦] 有沒有台北牛肉麵都是粗麵的掛
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[問卦] 有沒有台北牛肉麵都是粗麵的掛已回收
推噓9(13推 4噓 10→)留言27則，0人參與, 6年前最新作者les5277 (小賭怡情，大賭興家。)時間6年前 (2018/03/18 13:19), 6年前編輯資訊
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我在台南吃的都是細麵，來台北想吃到那種像陽春麵的細麵的都很少。. 不解，是台北人都喜歡粗的嗎？. 有沒有台北牛肉麵很少有細麵的掛. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.136.128.209. ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossi
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Re: [問卦] 有沒有台北牛肉麵都是粗麵的掛已回收
推噓4(4推 0噓 4→)留言8則，0人參與, 6年前最新作者Bluce (洛神)時間6年前 (2018/03/18 13:25), 6年前編輯資訊
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我在仁武跟高雄也都吃過粗麵阿~~. 以前問過牛肉麵的師傅為什麼用陽春麵.. 他的講法是. 細麵是油麵..湯汁較難附著. 因此麵身較吃不到湯頭的香，就是不入味... 使用細麵的話，就真的要問愛用細麵師傅.... --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 175.180.80.99.
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