[食記] [新竹] 新源市場34號無名麵店榨菜肉絲麵

看板Hsinchu作者pure816 (玫玫)時間9年前 (2015/07/10 22:36)推噓5(5推 0噓 1→)

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[新竹‧新源市場] 34號無名麵店～榨菜肉絲麵網誌圖文好讀完整版：http://pure816.pixnet.net/blog/post/42589895 ============================================================================ 消費時間：2015/06 特殊聲明：文章PO在PTT上，不代表同意任人轉貼，若僅轉貼連結，歡迎！不歡迎全篇轉貼，卻完全不打招呼。 ============================================================================ 　　其實以新源市場的老麵店來說，似乎生意最好的應該是這家以榨菜肉絲麵聞名的無名麵店。　　由於無名，所以很多人都直接以所在地稱呼它為新源街麵店。　　不過新源街不止這家無名麵店，所以我再以門牌號來區分它。　　這家雖然據說最有名，不過我沒有很愛榨菜肉絲麵。　　就算後來較常來新源市場後，也總算確定它的位置，沒找錯。　　也沒有立刻來這裡用餐。　　後來是有一次又看到網友舊食記，被那看來更吸引我的餛飩，才準備上門。　　有次看攤子上的人潮不多，就準備來吃餛飩麵。　　可是......，榨菜肉絲麵生意太好，店家竟然停賣餛飩了。　　傷心的我，就只好還是點榨菜肉絲，但就搞怪不想點麵就改點米粉。　　其實是想點粄條的，但已賣完。　　而且老闆有點聽錯，才知道就算點大碗，麵、米粉、粄條是不能混搭的。　　這家麵店佔兩個店面，門牌號是掛在煮食區上，另一邊則是座位區。　　不過這邊的店面都不大，所以煮食區無座位，座位區不大，有些桌椅都擺到門口去了。　　連滷味區，也都是擺在兩個店面中間前的馬路上。　　滷味有聽說過滋味還好，而且它收的比麵店早，就沒點來試試囉！　　菜單上的麵食雖然有八項，但就是湯或乾麵/米粉/粄條的排列組合。　　其實就榨菜肉絲麵（60/50）、陽春麵（45/35）兩款。　　麵可加蛋加貢丸（一顆10元），故有蛋花/蛋包湯（15）、貢丸湯（25）。　　主角「榨菜肉絲」也可單點湯，是榨菜肉絲湯（30）。　　價位據說在2014年的農曆新年後有調過（餛飩應該是那時消失的）。　　由於店面小，應該是因此用餐區不拉門，就無冷氣。　　雖然有好幾支電風扇，但夏日來內用還是頗熱。　　所以沒點湯麵，也沒另外點湯。　　點的是小乾榨菜肉絲米粉（50）。　　米粉很細緻是我愛的口感，但可惜與醬油膏及甜辣醬不太合，不太好拌開。　　榨菜肉絲是店家大鍋翻炒過（就在用餐區與煮食區相通的小門後空間處理）。　　可能因此無論是榨菜還是肉絲，顏色看來都較深。　　不過吃來香氣十足且不會過鹹。　　但這榨菜肉絲沒有很愛，對醬油膏及甜辣醬無感，辣油又還好。　　因此愛吃乾麵（醬很重要）又嗜辣的我，並沒有很愛這間人氣老店，:p。ＰＳ：　　寫完這家，之前說的新竹市光復路二段左右多間老麵店專文，最近就會動筆。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－新竹市東區新源街34號　07:00～13:00　 ---------------------------------------------------------------------------- ●　　╲●╱ 　●　　╲●╱　我不是食神，說的只是我的所見、所聞、所嚐。／█╲　　█　＜█＞　　█　　青菜蘿蔔各有所好，如果說的與你感受的不同，　╳　　　((　　 ))　　╱ ╲　請見諒！　如算中肯，就請幫我推推唄！▂▅█ -- 等待　那一季的玫瑰　 http://pure816.pixnet.net/blog PS：食記不一定會即時寫出，但若有店家優惠資訊、美食節目即時碎碎念　　則會在FB粉絲頁 http://www.facebook.com/pure816.fans 裡喔！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.140.80.29 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hsinchu/M.1436538970.A.B53.html ※ pure816:轉錄至看板 Food 07/10 22:36

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07/10 23:03, , 1^F

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07/11 17:16, , 3^F

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