Fw: [食記] 宜蘭頭城 龍記牛肉麵
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1JOqyNAS ]
作者: onepercent (哎呀) 站內: Food
標題: [食記] 宜蘭頭城 龍記牛肉麵
時間: Fri May 2 15:53:55 2014
餐廳名稱:龍記牛肉麵
消費時間:2014年/4月
地址:宜蘭縣頭城鎮纘祥路38號
營業時間:上午11:10至賣完為止,周日公休
每人平均價位:190
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:牛三寶麵
圖文網誌: http://tenpercentlin.pixnet.net/blog/post/177761814 (無音樂)
到宜蘭玩不管是礁溪、宜蘭市或是羅東,都可以去試試龍記牛肉麵,
主要是龍記牛肉麵離頭城火車站還滿近的,一出火車前站右轉走個5分鐘就到了,
當然要開車也是ok的,龍記牛肉麵的對面就有一個專屬停車場,
But,就是這個But,請在11點前就趕到現場,
因為我在平日11點到現場的時候,已經有人在排隊了,
11點10分開始營業,這時候排隊的人潮就依序進入店裡點餐,
他的點餐步驟有貼外電動玻璃門上,有3個步驟:
1. 請先至櫃檯點餐。
2. 領號碼牌。
3. 由店家安排位子。
所以囉,不要一進去就急著找位子,他是先點餐後帶位的。
價目表就在點餐區的牆上,當你還在排隊的時候可以一目了然,
最夯的3種分別是牛三寶麵($190)、筋肉麵($150)、牛筋麵($140),
也有其他湯麵或乾麵和小菜,而最夯的3種麵超誇張11:10開賣,11:30就售完,
真的是限時限量的阿,所以說他沒寫幾點結束營業,只說11:10~售完為止,
這時候只慶幸自己有在11點就趕到,不然就吃不到最熱門的了,
不過也有可能是食尚玩家剛報導過入選百大美食的盛況,
另外他的環境也算是舒適乾淨,店內有冷氣,筷子都有消毒的特殊處理器。
這次和女友各點了一碗牛三寶麵再加一顆溫泉黃金蛋($15),
牛三寶麵你要說他是聯合國也是可以的,
他的牛肉來自美國,牛筋牛肚來自澳洲,湯頭用的牛骨來自尼加拉瓜,
這是店家貼在牆上的布告欄所說的,也附有檢驗證明,算是保證吧。
來說說他的牛三寶麵吧,簡單講就是湯頭好肉大塊,料又多,
湯頭有清甜的中藥味,別一聽到中藥味就退避三舍,他只是一種香氣而已,
嚐起來是蔬果的甜味,湯看起來像紅燒的顏色,喝起來比清燉還清燉,
而且湯色一點也不油,連不愛喝湯的女友都喝了一半,我則是喝光光了,
再來說說他的肉吧,兩大塊的牛肉,厚度大概有姆指這麼厚吧,而且軟嫩又入味,
至於牛筋就不是那麼軟了,而是相當的彈,但也不會咬不動,是一咬就斷的那種,
但不是燉到入口即化的,所以要多咬幾下,整碗麵口感最明顯的就是牛筋了,
而牛肚除了也很大量外,還燉得很軟,很好咬,格子狀的地方又吸滿了湯汁,
除了不腥外,還相當的有甜味,牛肚和牛肉是牛三寶裡我比較喜歡的,
至於麵是一般細麵,份量中等,但是吃完這一整碗絕對有飽足感。
黃金溫泉蛋看起來也是不錯的,蛋黃是將熟未熟的狀態,蛋白也呈現微微褐色,
但是相較於牛三寶,可能就沒這麼特別,不過還是上得了檯面的。
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※ 轉錄者: onepercent (124.219.26.45), 05/02/2014 19:54:13
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