Fw: [食記] 宜蘭頭城 龍記牛肉麵

看板I-Lan作者 (哎呀)時間10年前 (2014/05/02 19:54), 編輯推噓0(003)
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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1JOqyNAS ] 作者: onepercent (哎呀) 站內: Food 標題: [食記] 宜蘭頭城 龍記牛肉麵 時間: Fri May 2 15:53:55 2014 餐廳名稱:龍記牛肉麵 消費時間:2014年/4月 地址:宜蘭縣頭城鎮纘祥路38號 營業時間:上午11:10至賣完為止,周日公休 每人平均價位:190 可否刷卡:否 有無包廂:無 推薦菜色:牛三寶麵 圖文網誌: http://tenpercentlin.pixnet.net/blog/post/177761814 (無音樂) 到宜蘭玩不管是礁溪、宜蘭市或是羅東,都可以去試試龍記牛肉麵, 主要是龍記牛肉麵離頭城火車站還滿近的,一出火車前站右轉走個5分鐘就到了, 當然要開車也是ok的,龍記牛肉麵的對面就有一個專屬停車場, But,就是這個But,請在11點前就趕到現場, 因為我在平日11點到現場的時候,已經有人在排隊了, 11點10分開始營業,這時候排隊的人潮就依序進入店裡點餐, 他的點餐步驟有貼外電動玻璃門上,有3個步驟: 1. 請先至櫃檯點餐。 2. 領號碼牌。 3. 由店家安排位子。 所以囉,不要一進去就急著找位子,他是先點餐後帶位的。 價目表就在點餐區的牆上,當你還在排隊的時候可以一目了然, 最夯的3種分別是牛三寶麵($190)、筋肉麵($150)、牛筋麵($140), 也有其他湯麵或乾麵和小菜,而最夯的3種麵超誇張11:10開賣,11:30就售完, 真的是限時限量的阿,所以說他沒寫幾點結束營業,只說11:10~售完為止, 這時候只慶幸自己有在11點就趕到,不然就吃不到最熱門的了, 不過也有可能是食尚玩家剛報導過入選百大美食的盛況, 另外他的環境也算是舒適乾淨,店內有冷氣,筷子都有消毒的特殊處理器。 這次和女友各點了一碗牛三寶麵再加一顆溫泉黃金蛋($15), 牛三寶麵你要說他是聯合國也是可以的, 他的牛肉來自美國,牛筋牛肚來自澳洲,湯頭用的牛骨來自尼加拉瓜, 這是店家貼在牆上的布告欄所說的,也附有檢驗證明,算是保證吧。 來說說他的牛三寶麵吧,簡單講就是湯頭好肉大塊,料又多, 湯頭有清甜的中藥味,別一聽到中藥味就退避三舍,他只是一種香氣而已, 嚐起來是蔬果的甜味,湯看起來像紅燒的顏色,喝起來比清燉還清燉, 而且湯色一點也不油,連不愛喝湯的女友都喝了一半,我則是喝光光了, 再來說說他的肉吧,兩大塊的牛肉,厚度大概有姆指這麼厚吧,而且軟嫩又入味, 至於牛筋就不是那麼軟了,而是相當的彈,但也不會咬不動,是一咬就斷的那種, 但不是燉到入口即化的,所以要多咬幾下,整碗麵口感最明顯的就是牛筋了, 而牛肚除了也很大量外,還燉得很軟,很好咬,格子狀的地方又吸滿了湯汁, 除了不腥外,還相當的有甜味,牛肚和牛肉是牛三寶裡我比較喜歡的, 至於麵是一般細麵,份量中等,但是吃完這一整碗絕對有飽足感。 黃金溫泉蛋看起來也是不錯的,蛋黃是將熟未熟的狀態,蛋白也呈現微微褐色, 但是相較於牛三寶,可能就沒這麼特別,不過還是上得了檯面的。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 124.219.66.130 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1399017239.A.29C.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: onepercent (124.219.26.45), 05/02/2014 19:54:13

05/02 20:58, , 1F
中藥味???明明就是御茶釀
05/02 20:58, 1F

05/03 00:42, , 2F
六年前吃過一碗。很難想像宜蘭真的是沒什麼店好競爭才要
05/03 00:42, 2F

05/03 00:43, , 3F
這樣排到天荒地老。
05/03 00:43, 3F
文章代碼(AID): #1JOuTc9T (I-Lan)