[食記] 京都 五山望
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Cz9eM-1 ]
作者: horadrimtw (有種就別仗著人多) 看板: Food
標題: [食記] 京都 五山望
時間: Tue Nov 30 14:30:44 2010
餐廳名稱：五山望
消費時間：2010年/11月
地址：日本京都
每人平均價位:10000-35000日幣
圖文網誌:http://thomas1107.pixnet.net/blog/post/27667628
吃完廣川後,一點飽足感也沒有,這個時候女仕們都要趁在京都的最後一晚來場大血
拼,jzs又在那邊一會性價比,一會邊際效應,就是不肯陪我去吃燒肉,算了!我自己去
覓食,於是就去飯店頂樓的鐵板燒隨便吃一下好了
因為中午吃嵐山吉兆,那兩塊烤和牛食在是美味到不行,所以當然是來個近江牛120g
的套餐
大蒜片可是師傅花了七八分鐘努力現炒出來的,香氣四溢,酥脆而不油膩,跟台灣坊間
早就炸好一堆放在保鮮盒內的大不相同
芝麻豆腐:吃過味在跟吉兆後,就覺得很一般,雞本上回台灣平常覺得很美味的餐廳
也覺得放槍
伊勢龍蝦生魚片:上面還有鮭魚卵,鮮脆可口,現殺的所以甜味不足,但是以脆度鮮度
取勝
煎香菇佐蘆筍:香菇軟而多汁,蘆筍脆而香甜
麵包:本身很普通,但旁邊那塊奶油真的是好吃極了,兩者一搭配上去,馬上東施變西施
跟吉兆的巨無霸松葉蟹比起來,五山望的是迷你了些,但換換口味不然除了吃蒸就是烤
也很無聊,奶油增加香氣,雖然會干擾到松葉蟹的香氣,平心而論算不上是好的松葉蟹
料理法,但對我本人而言,算是五天吃到第五次松葉蟹之後,已經對松葉蟹有點疲乏,現
在只要是來個沒吃過的做法就是加分!
煎日本鮑魚:在日本的鐵板燒,我一直很喜歡這道煎鮑魚,奶油的香氣加上鮑魚的甜味,
彈牙又不會過硬的口感,令人陶醉,這道菜師傅的火候控制也是一等一
快上牛排啦,有三種沾醬:大根泥醬油,蒜片醬油,跟檸檬汁
生的近江牛牛排~~~~~~~~~
先來煎一些京野菜跟豆腐還有麩
近江牛,還不錯,香氣甜味都夠,但跟吉兆的烤和牛相比,只能說是竇建德遇到李世民..
.不是你不好只是對手太強,因為中午才吃到過吉兆的烤和牛,相較之下,雖然煎跟烤兩
者差異很大,但香氣跟肉的油度還有甜味真的是馬上被比下去了,但分量大勝!!至少
滿足我想吃肉的慾望
煎鍋巴:師傅把飯壓扁開始煎鍋巴
小魚干跟香物:是要搭配炒飯的
炒飯上放鍋巴:第一次吃到炒飯上放這種一片薄片的鍋巴,還蠻新奇的,炒飯炒得
香而不油,鍋巴則有點像米果,脆脆香香的,吃到這我也差不多飽了
味增湯
水果甜點
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推
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