[食記] 東京上野-麵屋武藏 武骨相傳
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店 名：麵屋武藏 武骨相傳
地 址：東京都台東区上野6-7-3 矢島ビル １Ｆ
營業時間： 11:30～21:00
休 日：無
推薦食物：黑味沾麵
最低消費：1000
官 網：http://www.m634.com/634/bukotsu.html
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東京上野-麵屋武藏 武骨相傳
我們一到上野從車站出來，就跟著人群往人多的地方走，
餓到不行的我們，看到一家“好像“很厲害的拉麵店，
就決定要進去了！！！！（超隨性的）
就是它-----麵屋武蔵
事後才知道原來這家還真是不簡單阿，
麵屋武藏是日本電視上拉麵的常勝軍，
不管是觀眾投票或是電視台年度頒奬，
常常都榜上有名甚至時常得到第一名的就是它！！！！
買卷時發現了一件事情整個讓我們超興奮的，
就是大中小碗麵都一樣價錢啦！！！這裡是兄弟麵館嗎？（感動）
因為此時此刻我真是餓到不行，所以二話不說當然是按了大碗，
也因為看不懂日文所以大家都一樣選有圖得點了餐。
買了券以後，它們的沾麵湯非常特別，
有三種顏色可以選，赤、黑、白，
所以坐下來時店員有再詢問我們口味，
而且這家店員英文還算不錯，也讓我們小小驚訝了一下。
座位是一整排弧形的吧台，所以座位數非常的少，
在我們吃到一半的時候客人就開始漸漸變多，
全部都站在我們的身後排隊，讓我們吃到後面有點緊張！
超大的煮鍋，看起來一個女生躲進去都沒問題，
坐在吧台就一直聞到陣陣飄香，真是好餓阿
最戾害的是他的叉燒，照片是它放在裡面慢烤的叉燒，
後來工作人員一拿出來的時候整個是在滴油，
一塊塊超大的叉燒肉，
整個味道都從烤箱衝出來，實在是太犯規了。
而它們的開放式工作環境完整的都給客人看，
廚房所有東西都乾淨到不行，地板連一滴水也沒有，真是好佩服。
先上來的是赤湯的麵。
赤味
紅色就跟看到的一樣是會辣的口味，
黑味
我覺得味道比較偏鹹，湯頭非常濃郁，而且有墨魚的味道。
白味
白湯有柴魚鮮甜的回甘味，
算是三者中最溫和的口味，可是還是濃湯頭，
它的味道是用豚骨去做底，再用柴魚熬煮提味。
大碗的麵果然沒有再跟你開玩笑啦！
都滿出碗來了，重點是上面那塊油亮亮的叉燒，
超好吃的！！！！！
雖然這是我們第一家吃到的拉麵，
可是在之後待了十天，它的叉燒依然是第一名。
第一口我吃的就是叉燒，整個太驚喜了！
它的叉燒是薄的，
雖然薄薄一片但烤出來的味道非常入味香甜，
咬起來是入口即化滿嘴都是油脂的香氣，
吃起來卻完全不油膩，和湯麵的厚叉燒是截然不同的感受。
黃金蛋也是好加分，尤其蛋汁有一點拌到麵上再去沾湯，超好吃的
麵條的口感是外Q內硬，可是說是很高等級的好口感阿，
我覺得唯一的缺點是點大碗的慢慢吃，
吃到後來的麵就會有點涼了，就沒有一開始那麼好吃了。
看到招牌上面的那個示意圖，
就是誘惑我們進去的最大因素了！
小中大碗一樣價錢！
只是大家沒有仔細看份量的示意圖，
大碗真的很大啦！！圖上凸出來的都快比碗大了！！
所以大家都吃的好飽阿～可是我們也全部吃的一乾二淨了，
可見得大家有多餓
第一天的第一晚就吃到這麼厲害的拉麵可以說是了無遺憾，
雖然之後還是又在阿美橫丁亂晃吃了些點心
麵屋武藏，
其實有很多分店，而且名字也都不太一樣，主打當然也不一樣，
武骨相傳就是主打沾麵，
我們後來去吉祥寺，也有看到另外一家，麵屋武藏-虎洞
下次還有機會再來一定要點加量叉燒的品項！
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