[食記] 京都 超美味人氣沾麵名店 @吟釀久保田
店 名：吟釀久保田
地 址：京都府京都市下京區西松屋町563-2
營業時間：11:00~15:00; 18:00~23:00
休 日：N/A
推薦食物：味噌沾麵
最低消費：一份主餐
官 網：N/A
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來到京都的第一天晚餐，決定來造訪這間京都人氣沾麵名店「吟釀久保田」，
已事先做好功課，這間店的用餐席位只有10席，
所以我們在晚餐開店前10分鐘就抵達店門口，成為晚餐時間第一輪的用餐客人。
店內的座位真的很少啦~ 只有10席圍繞煮麵台的座位，
所以如果沒有搶到第一輪的席位，就只能耐心等候囉！
進門後先在門旁的食?販賣機購買好食券，入座後再交給吧檯人員就可以囉！
如果知道要點什麼，上面最大的那三顆按鈕就是店內的招牌沾麵，
說甚麼都一定要點一份來嚐嚐喔！
「醬油拉麵」，雖然本店的招牌是味噌沾麵，不過我們兩人還是點了一碗拉麵來嚐嚐~
奇怪的是，前面明明有五個人比我們早進來，但最先有餐點上桌的竟然是我們這碗拉麵！
原來~~ 每個人都在等沾麵啦！
湯頭滿清甜的，麵體使用的是比較細的麵，不過仍略有口感，還算不錯。
等待了一會兒，招牌的「味噌沾麵」登場~~
標準組合是：冷麵和熱的味噌沾料，因為做再煮麵台旁邊，
這個麵是燙完後再加入冰塊水冰鎮後取出，所以麵體的口感超Q彈~~
精華的味噌沾料質地略帶濃稠，有很香的鰹魚味、粗粒味噌搭配微辣的口味。
夾一口麵豪邁地裹上沾料，麵體附著沾料內的粗粒味噌和濃郁的沾醬，
Q彈的口感和又香又夠味的醬汁超match~ 真是太好吃了！
(有點後悔怎麼不點大碗的，因為吃了一口之後，整個胃口大開 ~ ^^||| )
吃完麵之後，重點來啦~ 座位旁都有放有高湯，千萬不要浪費剩下的沾料，
把高湯給它加下去，就是一碗超美味的熱湯！
來訪京都的朋友請別錯過這美味的沾麵囉！
以上分享~
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