[食記] 大阪八重勝炸串通天閣旁人氣庶民美食

看板Japan_Travel作者paulyear (阿一)時間8年前 (2016/07/05 23:10)推噓18(18推 0噓 8→)

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店名：八重勝炸串地址：大阪市浪速區惠美須東 3-4-13 營業時間：AM10:30-PM20:30 週四公休完整圖文版:http://www.paulyear.com/blog/post/449316629 來異國旅遊當然要試試特色料理，而到大阪通天閣新世界想吃在地美食，一定少不了邪惡的炸串是也，不同肉品、蔬菜裹粉經過油鍋洗禮，再沾上特色醬汁，大口咬下去，光想像就知道一定很好吃，新世界身為炸串發源地，選擇非常多，在努力上網做功課後找到這家～八重勝炸串來到通天閣新世界區域，你會發現一拖拉庫的炸串店，以炸串老爹出名的元祖炸串，本店也是在通天閣附近。因為元祖炸串台灣也吃得到(在台北捷運中山站附近)，所以阿一一就挑了另一家只有當地吃得到，位於通天閣下方，地鐵御堂筋線動物園前站1號出口附近的～八重勝炸串八重勝雖身處於窄窄的商店街中，但規模相當大，兩邊都是它的店面，而且我們特意挑四點多的冷門時間，裡面依然坐滿了用餐的客人 (八重勝早上10:30就開始營業，大家也可以早一點衝當作早餐)。因為裡面早已經高堂滿座，阿一一就不敢隨便亂拍，店內採一圈的設計，範圍不大，炸串師傅在中間為大家服務，點菜付帳都跟師傅說就可以了。等待被炸的食材整齊擺放於檯子上，看起來就很新鮮，還有很有港式料理風味的燒牛筋，本來並沒有想點，但一直看到師傅送到各桌去，忍不住誘惑也點了一盤。餐盤和毛巾已整齊擺放於桌上，盤子上印有商標的可愛酒醉狸貓，前面竹筒是讓你放吃完的竹籤，旁邊就是堪稱炸串靈魂的醬汁，想沾醬吃可是要好好遵守規矩，等下會跟大家分享怎麼吃炸串。看得出有很多台灣人慕名而來，所以店家貼心準備了中文菜單，炸串選擇相當豐富，有肉有菜，看起來一份價格不算太貴，若一不小心點太多也是滿傷荷包的，所以把它當餐點點心吃就好了。生啤酒(中杯500円) 吃炸串當然要搭配生啤酒，一口熱騰騰的炸串，一口冰涼涼的啤酒，享受大浪打來的爽快感。果汁(150円) 不過阿一一會起酒疹，啤酒是一一妹點的，阿一一乖乖喝果汁就好(師傅應該很傻眼XD)。炸好的炸串師傅會幫你放在桌前的鐵托盤上吃炸串美味的靈魂就是眼前的醬汁，入境隨俗一定要遵守用餐規矩，因為那一大鍋醬汁是大家共用的，第一次可以直接將炸串放進去沾，但第二次沒人想吃別人的口水，所以旁邊的高麗菜就可以派上用場，能用它舀醬汁沾到炸串上，沾醬的高麗菜也能搭配炸串一起享用，增添清脆口感，還有去油解膩之效喔！牛肉串(3串300円) 裡面牛肉滿嫩的，不過小小塊只能塞牙縫，師傅炸的時間剛剛好，外酥而不會太油，醬汁鹹度也恰當好處，增添鹹香更好吃。炸雞串(1串200円) 很像雞排的炸串版，雞肉肉質有彈性，吃起來不會太乾，不錯！墨魚(1串200円) 墨魚滿厚的，咬下去鮮美Q彈，彷彿墨魚在嘴裡跳舞一般。香菇(一串200円) 裹粉相對沾的比較少，炸過後更加軟嫩，熱騰騰的吃裡面還帶著一點湯汁，讚！藕根(1串150円) 夏季最適合享用的蓮藕根炸過依然清脆，配上金黃裹粉的酥，口感相當豐富。馬鈴薯(1串150円) 吃馬鈴薯請特別小心，因為裡面很燙，滿滿鬆軟綿密的馬鈴薯泥，邪惡阿～燒牛筋(3串300円) 最後被誘惑加點的燒牛筋，醬汁很入味，牛筋軟中又帶點Q度，加上七味粉微微辛辣的提味，吃起來好涮嘴，很想一支接一支。八重勝炸串果然名不虛傳，師傅炸功了得，醬汁也相當棒，雖然吃下來一不小心也滿貴的，但出來玩就要試試在地料理，到大阪新世界一定要吃吃炸串！ -- 歡迎光臨我的部落格阿一一之食意與旅遊的閒適 http://paulyearkimo.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.237.159.49 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1467731436.A.7F1.html

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