[食記] 江之島 とびっちょ 生吻仔魚５色丼飯
店 名：しらす問屋 とびっちょ 弁財天仲見世通り店
地 址：神奈川県藤沢市江の島2-1-9
營業時間：11:00～20:00
休 日：無
推薦食物：生しらすたっぷり5色丼、海鮮かき揚げ丼１枚
官 網：http://tobiccho.com/
網誌無音樂好讀版：http://goo.gl/Sqr7iz
＝ 同場加映 ＝
【日本旅遊】江之島 半日遊 》江島神社、龍戀之鐘、稚兒之淵
http://goo.gl/F1DJYq
【江之島美食】しらす問屋 とびっちょ 》生吻仔魚５色丼飯
http://images.undiff.net/articles/2015/2015-12-09_2/_Featured.jpg
既然都特地跑來江之島了，當然一定要吃一下屬於當地的美食。江之島所屬的
湘南一帶，正好是捕撈吻仔魚的產地，由於吻仔魚十分容易腐壞，所以一般看
到的吻仔魚都是經過水煮後再販售的，而江之島這邊靠著地利之便，可以吃到
難得的新鮮「生」吻仔魚，這次就來江之島上的老店－しらす問屋 とびっち
ょ，一嚐生吻仔魚的滋味
しらす問屋 とびっちょ在江之島上有兩間店面，本店在島外側的大馬路上，
而這次用餐的是在一般遊島行程必經的弁財天仲見世通り上的分店，從青銅鳥
居的入口走進來沒多久就會看到了
店門口有賣吻仔魚相關的伴手禮，經過的時候店員還會發一小撮水煮的吻仔魚
給你試吃，店外還有很精美的食品樣本，完美的重現了幾道招牌料理外觀。上
方店家的 LOGO 兩旁，還有很可愛的吻仔魚吉祥物（雖然有點像泥鰍就是了
XD）
由於しらす問屋 とびっちょ在當地是頗有名氣的老店，所以經常都是大排長
龍，如果已經有人在排隊時，就要先到門口的抽號機領取號碼牌後，等候店員
叫號，所以至少要聽得懂日文的數字才喔，不過由於我們到達時間是上午的十
一點多，那時候還沒有人在排隊，店員就直接招呼我們進去用餐了，這張照片
是用餐離開時拍的（約快下午一點），即使是平日的中午用餐時間，也有不少
的人在排隊～
しらす問屋 とびっちょ 弁財天仲見世通り店內用的座位在二樓，要先經過
一段有點陡的樓梯，用餐區的裝潢帶著滿滿的漁村風格，洗手檯的臉盆還是貝
殼造型，不過如果要上廁所的話，就要回到一樓才有了
特選菜單的部分，就是主打的生吻仔魚料理，由於生吻仔魚最重要的就是鮮度，
所以都是當天捕撈當天現做，不過這邊要特別注意的是，每年的１月～３月中
旬，是吻仔魚的禁捕期，而生吻仔魚又無法保存，所以來錯時節可是吃不到的
喔（另外如果當天沒出海，也是沒辦法吃到生吻仔魚的）
其餘的菜單，除了主食類的丼飯外，也有套餐、生魚片、特色小菜等料理，另
外しらす問屋 とびっちょ也有提供英文菜單，而且比起英文更重要的是，每
道菜都有獨立的照片，圖文並列更可以避免點到不想吃的料理
しらす問屋 とびっちょ 官網本身也有提供完整的菜單資訊可以參考
http://tobiccho.com/shops/benzaiten#all
生しらすたっぷり5色丼（１５５０円 含稅）
http://images.undiff.net/articles/2015/2015-12-09_2/20151209-123.jpg
送上來看到這麼大一個碗有點嚇一跳，不過容器本還滿精緻的，打開蓋子後，
哇～～～這也太美了吧，驚豔程度更勝築地虎杖的元祖海鮮丼，生しらすたっ
ぷり5色丼的５色指的是：生しらす（生吻仔魚）、釜揚げしらす（水煮鹽味
吻仔魚）、ネギトロ（蔥花鮪魚）、いくら（鮭魚子）、桜エビの（櫻花蝦），
周圍還用切絲小菜裝點的很漂亮，也有哇沙米和薑末可以讓你提味
主角的生吻仔魚，光魚身的透明度就可以看出有多新鮮，生しらすたっぷり5
色丼還會附上一顆蛋，可自選生蛋或溫泉蛋，我選了溫泉蛋，這還是第一次看
到有包裝的溫泉蛋出現XD
雖然生しらすたっぷり5色丼看起來很美味，但可不要急著開動喔，旁邊可是
有教你怎麼更美味享受美食的教學呢（日本人真的很愛這招），首先把附上的
生蛋／溫泉蛋打到小碗中，然後淋上桌旁專用的醋味醬汁，把蛋和醬汁攪拌後
再淋到丼飯上食用
照著步驟做完就是這個樣子啦，蛋汁除了可以融合食材的味道外，也可以讓你
在吃吻仔魚或櫻花蝦這種略有小骨小殼的配料時，可以更順暢的入口。生食類
丼飯底下用的是醋飯，雖然厚度不算太厚，但因為碗很大，所以吃完的份量感
覺還不小，至於重點的「生吻仔魚」的味道呢？老實說除了很新鮮與很獨特的
口感外，其實味道有點淡耶（汗），難怪一般水煮的吻仔魚還要加鹽，不過由
於食材都很新鮮，彼此間互相搭配著吃也很有樂趣
海鮮かき揚げ丼１枚（１１００円 含稅）
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白飯上放了超大一片炸海鮮，裡頭有大塊的章魚塊、蝦仁和吻仔魚，上面還放
了不少的水煮吻仔魚，說實在的這個也是很好吃，只是炸物真的太大一片，吃
到最後會有點膩就是了
最後２人總共吃了２６５０円，以這個份量和品質，又在屬於觀光景點的江之
島來說，真的是非常划算的價格
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