[食記] 東京上野-麵屋武藏◎黑沾麵滋味令人難忘

看板Japan_Travel作者hexane12 (木南)時間7年前 (2016/11/12 11:30)推噓8(8推 0噓 3→)

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=========================================== 店名: 麵屋武藏武骨相傳地址: 東京都台東區上野6-11-15 JR上野站-廣小路口出口的斜對面，往0101百貨旁小路走約5min 時間: 11:15 ─ 22:00 休日: 無車站: 上野 (JR/地鐵) 推薦菜單: ★ 黑味玉沾麵￥960 (匯率: 0.31) (( 麵量大、中、小(並)不加價 )) 消費日期: 2016.08.03 ============================================= 網誌圖文好讀版 http://hanabi12.pixnet.net/blog/post/394718368 https://pic.pimg.tw/hanabi12/1473772232-1465321788_n.jpg

麵屋武藏武骨相傳(上野店) 擁有多家分店的麵屋武藏也來台灣開了好多家分店(台北最多分店) 每家店都有自己特色菜單出國東京第三次才經友人大力推薦來品嚐看看上野店結果一鳴驚人、沾麵天王果然名不虛傳而且還有種相見恨晚的感覺是繼牛之力再次讓我念念不忘的口袋名單麵屋武藏跟牛之力一樣在阿美橫町附近上野美食真的都吃不完啊~~~~ 正中午店內滿坐，不過翻桌率快店內為開放式廚房，圍繞著廚房的吧台用餐環境入店內的門口有點餐機使用點餐券先付現的概念也算是方便旅客一目瞭然菜單的價位(看圖點餐~) 沾麵有三種醬汁可選: 黑/赤/白除了基本配料，也可以加味玉/加厚切叉燒/相傳(多一片叉燒) 價位落在￥870~￥1,520 將餐券給店員時會問要哪種麵量麵量分大、中、小(並)都是一樣價位唷! 入座後，面紙盒旁的夾層是紙圍兜(避免湯汁沾附到衣物上) 桌上兩大壺，其中略透明的塑膠瓶是白開水保溫瓶內的湯是用來稀釋濃度爆表的沾麵醬汁既可品嚐到沾麵的濃郁吃法最後加湯又可喝到暖呼呼的熱湯只是，因為實在是太撐了... 所以沒有品嚐到熱湯的味道如何【黑味玉沾麵(中)】武骨相傳上野店激推黑沾醬的沾麵組合粗麵條加手掌大的叉燒、香氣十足、軟嫩好吃味玉是每次吃日本麵食都會點上一顆不僅增加一天的活力也覺得日本人在蛋的製作很講究而麵好不好吃就得看沾醬強不強黑沾醬的黑不是墨魚汁調出的而是將大蒜+洋蔥+咖啡豆炭化製成濃郁帶點苦澀味粗麵條沾裹濃醇的黑醬汁唏哩呼嚕入口後令人驚嘆得好吃極了濃厚並帶點焦香的味道在口腔內爆發出來真的很愛這種重口味另外兩種此次沒點的沾醬白沾醬為鹽味湯頭加入魚干帶出魚鮮味赤沾醬則是加入各種辛香料(豆瓣醬、花椒、辣椒) 友人在份量上點了中份量因為吃不完宛如大胃王女王上身的我都嗑光光雖然最後是滿飽的狀態，但十分滿足也期待在台灣或是下一次旅程再相遇! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.169.214.249 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1478921418.A.3B4.html

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f1266208

11/12 11:40, , 1^F

11/12 11:40, 1^F

一定要吃吃看沾麵的威力~~(重口味很推)

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LaReine

11/12 12:00, , 2^F

11/12 12:00, 2^F

真的~我已經納入必吃名單了~XD

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saree