[食記] 博多站獨特美食！排隊名店：兼虎沾麵

看板Japan_Travel作者peikie (滾來滾企的蛋糕)時間1周前 (2024/05/08 20:05)推噓11(11推 0噓 7→)

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店名：兼虎（博多站店）地址：福岡市博多区博多駅中央街1-1 JR博多駅博多めん街道内營業時間：10:00 22:00（L.O.）休日：年中無休推薦食物：沾麵最低消費：1150 官網：https://www.kanetora.co.jp/ 造訪日期：2024年5月圖文網誌版： https://peikie.com/kanetora/ 第一次吃這種福岡的排隊名店是在2017年，兼虎沾麵在天神的Bic Camera後面巷子裡就有一間，以前在那附近上班，午餐偶而會繞過去吃，沒想到排隊人潮愈來愈多之後，第二次遇到兼虎沾麵是在疫情期間，太宰府店已經開幕了，進去吃的時候人還不多，因為疫情的關係，只撐了一年多就關閉了，接著在疫情時，博多站筑紫口的二樓的拉麵街道開幕了兼虎沾麵店，當時還不用排隊這麼久，一下子就能進去，沒想到疫情之後，人潮多到爆炸，排隊都要以一小時以上來計算了。疫情後一直在排隊的兼虎沾麵接著就是在門口買沾麵的餐券，可以加半熟蛋，也有其他各種沾麵的口味，甚至還有叉燒飯。大家可以試試看囉！看到不少人加了小碗的叉燒飯，或者白飯。沾麵醬汁倒在白飯上也是超好吃的。我點了最典型的沒有蛋的沾麵（1,150円），在2024/05/07這時間點。因為疫情到現在，已經從900漲價超過到1000之後，現在又到了高價1,150円，這樣一頓飯領日本薪水的我算是不便宜呢！大約在平日下午16:30進去店門，完全沒有站著排隊，要輪流坐在沙發上等候，約莫等了10分鐘就有位置了，大概再等7分鐘，沾麵與沾麵醬汁就送上來了，沾麵醬汁上是柴魚粉，裡面還有些柚子皮，清脆多汁的大蔥，各種不手軟的叉燒肉塊，一片海苔，海苔是用來包飯吃的，但我沒叫飯，只好包麵吃啦！麵條超Q的，點餐時可以選（並）（中文：普通份量，日文：なみ，發音：nami）或選大碗（大盛り）（中文：大碗，日文：大盛り，發音：oomori），都是同樣價錢哦！很適合男生或有胃口的人，或好久沒吃東西的人來吃呢。這裡的麵條或是醬汁的配料，都能感受到用心與美味，沒有一樣是馬虎的感覺。而且端上來的麵條，整整齊齊的擺盤好，醬汁裡的筍干、大蔥，都超級水嫩。怎麼會這麼好吃？冰水、濕紙巾、圍巾都要自取的兼虎店內呈現一個ㄇ字型的吧台，讓服務生很隨意走動到您眼前，當廚房準備好麵條與醬汁之後，服務生就能馬上端到你眼前給您。水杯與圍巾與濕紙巾都在兩側的櫃檯，都可以自取。因為吃沾麵很怕噴醬汁在衣服上，建議穿好圍巾比較好哦！而且冰水水杯也非常講究，是保冷的鋼製水杯哦！而且可以裝很大杯的冰水。福岡美食・一麵二吃的兼虎沾麵最後當麵條快吃完前，也可以做成湯麵，主要是將吧台上的柴魚湯汁（如上圖右手邊保溫瓶）倒入沾麵的醬汁裡，一開始別倒進太多，一些些倒進去後，用湯匙嚐嚐味道，如果夠味道了，再把剩餘麵條放進去變成湯麵，如果不喜歡湯麵，也可以把麵條全部吃完，把柴魚湯汁倒入沾麵的醬汁裡，變成熱湯哦！這時候味道不會太濃，喝起來剛剛好。下次有到博多站，記得來試試看這道美味。 -- Peikie in Fukuoka福岡 https://peikie.com/ 日本九州圈： https://www.facebook.com/kyushuken/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 126.25.132.73 (日本) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1715169939.A.EBE.html

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yeah8466

05/08 21:31, 1周前 , 1^F

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tt80257

05/08 21:39, 1周前 , 2^F

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wwl0909

05/08 22:04, 1周前 , 3^F

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